小龍蝦有蝦黃，那基圍蝦會有蝦黃嗎?基圍蝦的蝦黃吃起來有點點苦又是怎麼回事呢？讓我們一來看看吧。
有。
基圍蝦是有蝦黃的，但只有母蝦身上纔有，因爲蝦黃是蝦子的卵，一般位於成熟期母基圍蝦的頭部位置。蝦黃不僅味道十分的鮮美，並且還具有較高的營養價值，所以在吃基圍蝦的時候儘量不要將其蝦黃的部位去掉了，但注意由於蝦黃位於基圍蝦頭部的原因，因此在吃的時候一定要將其與蝦的排泄物一起吃下去。
吃到了基圍蝦的排泄物。
一般蝦黃吃起來是沒有苦味的，如果吃到嘴裏的蝦黃感覺帶苦味的話可能是吃到了基圍蝦的排泄物。因爲基圍蝦的胃也長在頭部，離蝦黃的位置很近，且蝦線前端也在這個部位，而蝦的消化道中就含有一定的苦味物質，所以吃蝦黃時有感覺苦的話可能是這個原因。建議在吃基圍蝦之前一定要將基圍蝦頭部的髒東西清理乾淨。
1.首先將買來的新鮮基圍蝦先清洗乾淨；
2.然後準備好一根牙籤，一手拿着蝦，一手拿着牙籤，將牙籤沿着蝦頭下第三個關節部位穿進去；
3.然後再挑住蝦線，將其拽出來，注意不要用力，不然蝦線容易斷掉。
4.這時候就可以將基圍蝦下鍋煮了，煮熟後吃之前將頭去掉，如果有蝦黃的話就將蝦黃留下即可。
不能吃。
一般正常的基圍蝦肉質都是比較緊實的，一旦基圍蝦開始變軟的話則說明基圍蝦可能早就死掉了，已經不新鮮了。像這種變軟的基圍蝦的話是不建議再繼續食用的，因爲基圍蝦死掉之後身上很容易滋生細菌，再繼續食用的話就會對健康造成不好的影響。
