大家都知道吃粗糧好處多多，而且玉米也是很美味的粗糧之一。那麼玉米是否屬於發物？
玉米不屬於發物。
發物是指有刺激性，特別容易誘發某些疾病，尤其是舊病宿疾，或加重已發疾病的食物。玉米是一種維生素豐富的食物，不屬於發物的一種，但是對於有的高敏病人，對玉米可能會產生過敏反應。玉米中含有的纖維素可以促進腸胃的蠕動，對便祕有一定的治療作用。其含有大量的鎂，可以抑制癌細胞的產生，玉米中的玉米黃質可以抑制色斑。
甜玉米不是轉基因的種類，它是通過育種種植而成的，在生活中適當的吃一些甜玉米能夠達到保健養生作用，有着蔬菜的特點，也有水果的特點，裏面含有不飽和脂肪酸，能夠達到降低膽固醇作用。
玉米含有脂肪、卵磷脂、穀物醇、維生素E、胡蘿蔔素、核黃素及B族維生素等7種營養保健物質。這7種“抗衰劑”，可以有效的防止皮膚病變、延緩身體衰老、降低腦功能衰退等功效；其中含有的黃體素、玉米黃質，還能有效的對抗眼睛老化。
半熟的玉米能吃，但還是建議完全煮熟再吃。玉米中主要含有澱粉、纖維素等，即便沒有煮熟也是可以吃的。但是玉米如果沒煮熟，它的澱粉未經糊化，結構緊密，很難消化，再加上生玉米的表皮纖維素不好消化，如果食用半熟的玉米過多，會加重消化負擔。
