玉米真的是屬於常常會接觸的食物。就算不是當季，沒有新鮮的玉米，家裏的長輩也很喜歡用玉米麪煮粥，那麼減肥吃甜玉米會發胖嗎？
甜玉米在減肥期間也是可以吃的，而只要食用的適當、適量還可以幫助減肥。
甜玉米是玉米的品種之一，味道香甜、營養價值豐富，其中富含的纖維素具有很強的飽腹感以及促進腸胃消化的作用，因此經常是甜玉米是有助於減肥的。
和做法有關，甜玉米煮着吃一般不會胖，而如果是熱量比較高的做法就有長胖的可能了。
減肥期間完全可以吃煮玉米的，因爲吃煮玉米不會胖。玉米一種粗糧，它營養豐富，但是熱量不高，大家可以放心食用，吃了以後是不會發胖的。而且煮玉米中的膳食纖維含量很高，它可以增加人們的飽腹感，減少人們對其他食物的攝入量，從而也就避免了肥胖的發生。
1、減肥：食後可消除肥胖人的飢餓感，但食後含熱量很低，也是減肥的代用品之一。
2、降血壓降血脂：玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。
3、增加記憶力、抗衰老：刺激大腦細胞，增強人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調整神經系統功能。
4、明目：玉米能緩解黃斑變性、視力下降，葉黃素和玉米黃質憑藉其強大的抗氧化作用，可以吸收進入眼球內的有害光線。
玉米粒從植物學角度可以分爲種皮、胚乳和胚，影響玉米甜度的關鍵就在玉米的胚乳中。玉米在成熟時會通過光合作用產生葡萄糖，並運輸到胚乳，以澱粉的形式儲存。儘管在化學上澱粉是糖的聚合物，但它本身吃起來可沒有甜味。我們吃的普通玉米味道不甜，口感粉粉的，就是這個原因。
甜玉米的不同之處在於，它的胚乳中可不只有澱粉，還有相對含量很高的水溶性多糖，這就賦予了其不同於普通玉米的甜味。究其背後的原因，是在甜玉米控制澱粉合成的一系列基因中，有一個或幾個基因發生了自然的突變，處於純合隱性狀態，切斷了部分還原性糖向澱粉轉化的過程。這點“小缺陷”反而促成了甜玉米可口的味道。
