黃瓜大家都不會陌生，吃起來口感清爽，可以當水果生吃，也可以入菜吃，有很好的清熱去火，生津解渴，消暑解毒之功，那麼黃瓜能清熱去火是什麼原理呢?
黃瓜肉質脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。所含黃瓜酸能促進人體的新陳代謝，排出毒素。黃瓜含有的丙醇二酸能抑制脂肪產生，黃瓜中的纖維素對於促進腸道蠕動和排除廢物有好處，達到了減肥的作用和目的，而且也可以清熱解毒，具有明顯的清熱解毒、排毒養顏、生津止渴功效。
材料：排骨(250g)、老黃瓜(1根)、細鹽(適量)、芹菜(適量)、胡椒粉(適量)。
做法：
1、先將排骨中的血水洗淨，隨後放入開水中進行焯燙，撈之備用。
2、隨後將黃瓜的外皮去除洗淨，切片備用。
3、這時砂鍋里加入適量的清水，將排骨下鍋。開大火煮沸。
4、等湯底有濃濃的香味後，將黃瓜直接放入。
5、隨後就是加適量的細鹽，進行均勻的攪拌，隨後再加入一點點芹菜丁提口感。
6、最後再撒入胡椒粉，就可以吃了。
材料：金針菇、胡蘿蔔、黃瓜、陳醋、生抽、雞精。
做法：
1、金針菇、胡蘿蔔、黃瓜洗淨，切去金針菇的頭部。
2、將胡蘿蔔和黃瓜切成絲。
3、小碗中加入陳醋、生抽、雞精、麻油，攪拌均勻，調成醬汁。
4、燒開水，放入鹽，倒入胡蘿蔔和金針菇，煮開後撈起。
5、將黃瓜絲、金針菇和胡蘿蔔放入醬汁攪拌均勻就可以食用了。
材料：小米、綠豆、黃瓜、水、鹽。
做法：
1.將綠豆、小米洗淨後分別浸泡1小時和30分鐘;黃瓜洗淨後去蒂，切丁備用。
2.鍋置火上，倒入適量清水，放入綠豆一同用大火熬煮。
3.煮沸後轉小火煮至將熟時放入小米，煮至綠豆開花、小米爛熟時加入黃瓜丁，撒上適量鹽即可。
材料：黃瓜250克、銀耳5克、蔥花適量、鹽適量、雞精適量、香油4克。
做法：
1、將黃瓜洗乾淨，隨後切片備用。
2、幹銀耳用溫水進行浸泡，等花朵完全泡開後，將它的蒂布雜質去除掉，隨後撕成小塊備用。
3、這時就可以熱鍋了，加入適量的清水，隨後用中火煮沸，將銀耳、黃瓜片、蔥花放入，轉小火燉，等它們濃稠了。
4、將鹽、雞精、香油放入，進行調味即可。
綠茶屬於涼性的食物，含有較多寒氣，食用後就是可以清楚體內的涼氣，就起到了清熱去火的功效，如果在秋季出現了口乾苦、喉嚨痛等症狀，就可以喝綠茶來緩緩，不過，要注意的是脾胃虛寒的人不宜飲用。
冬瓜具有清熱解毒的功效，還有養胃，清除心火、皮火的功效。適量的吃點冬瓜對降火很有幫助。
西紅柿本身屬於寒涼性食物，但是也有清熱解毒的功效，含有豐富的維生素c 和維生素a等，對於防止上火引起的牙齦出血，口腔潰瘍是有好處的。
苦瓜是比較好的敗火食材，苦瓜性寒，也能清熱解毒，對於小便發黃，雙眼發炎，喉嚨腫痛，都有一定的緩解作用。
