生蠔肚子裏面黑色的能吃嗎 怎麼清洗生蠔

我們在吃生蠔的時候，會發現生蠔裏面有一部分黑色的東西，這黑色的東西到底能不能吃呢？平常我們吃生蠔有哪些注意事項，讓我們一起來看看吧。

生蠔肚子裏面的黑色能吃嗎

最好不要吃。

生蠔肚子裏的黑色部分，其實是生蠔的排泄物和部分的泥沙，由於生蠔主要生活在海里，容易存在海水污染的問題，食用黑色部分可能會對健康造成一定的影響，所以儘量不要使用。建議在烹飪之前先將生蠔放在水中浸泡兩個小時，讓其將排泄物和泥沙吐出後，再進行烹飪。

怎麼清洗生蠔

1.首先要帶好手套，以免被生蠔外殼扎傷。

2.用刷子將生蠔外殼的泥沙刷洗乾淨

3.將刷洗乾淨的生蠔，放入水中浸泡一到兩個小時，並在水中滴入幾滴麻油，這樣會使生蠔將泥沙吐的更乾淨。

4.浸泡完後再用流動清水稍稍沖洗乾淨即可。

吃生蠔的注意事項

忌生吃

生蠔體內含有許多微生物和細菌，所以食用時一定要讓其熟透，不然很容易引起一系列腸胃問題。

不宜與菠菜同吃

生蠔是高鋅高鈣食物，而菠菜中含有草酸成分，草酸與鋅、鈣結合會生成草酸鋅和草酸鈣，不宜被人體吸收，所以兩者不宜同時食用。

不宜和柿子同吃

生蠔爲高蛋白食物，而柿子中含有鞣酸成分，同時食用會產生一種不宜被人體消化的鞣酸鈣成分，從而降低兩者營養價值。

脾胃虛寒者慎食

生蠔性寒，脾胃虛寒者食用的話會加重體內寒氣，從而容易導致消化不良甚至是出現腹痛腹瀉等症狀。

生蠔怎麼蒸好吃

所需食材：生蠔、粉絲、蒜、蔥、小米椒；

1.將粉絲泡水備用，將蒜、蔥、小米椒洗乾淨後切沫；

2.將生蠔清洗乾淨，殼肉分離，並將其內臟挖出；

3.將泡發的粉絲放在殼裝的生蠔肉上再放入蒜蓉和小米椒，入鍋大火蒸5分鐘；

4.蒸好後撒上蔥花、淋上熱油即可。