很多人在吃生蠔的時候都會發現生蠔肉裏面有一坨黑黑綠綠的東西，像生蠔的屎一樣，那需要將其擠掉嗎？
一般是不需要的。
生蠔主要是以海中的浮游植物以及天然海藻爲食，屬於“素食主義者”，其肚子內一團黑黑綠綠的“屎”其實是生蠔的消化器官以及還未被消化吸收的食物殘渣。
這種食物殘渣並不具有毒性，相反對人體來說還具有很高的營養價值，所以是可以食用的，一般在處理生蠔肉的時候也不需要去掉，不然就會破壞了生蠔肉的完整性。
3分鐘左右。
水蒸氣的溫度比水沸騰的溫度要高，而且生蠔肉的主要成分是蛋白質，也是非常容易熟的，如果將生蠔肉取出來單獨蒸的話，一般在水開之後蒸3分鐘左右就可以了。
此時蒸出來的生蠔肉肉質柔滑，口感軟嫩，如果喜歡吃熟一點口感的話，那麼也可以適當地多蒸1-2分鐘，但不建議蒸太長的時間，不然生蠔肉中所含的營養成分就會發生一定的流失。
可以。
生蠔肉屬於一種海鮮，其中含有豐富的蛋白質，在常溫下放置的話很容易滋生細菌而發生腐爛變質的情況，所以對於量太多、暫時吃不完的生蠔肉來說，是可以將其放在冰箱中冷凍保存的。
在冷凍（零下18℃）的條件下，大部分酶和微生物的活性都能受到抑制，生蠔肉的口感以及營養價值也能得到儘可能的保留，建議最好是儘快吃完。
能。
如果生蠔足夠新鮮，沒有質量問題的話，那麼生蠔是可以不撬開直接蒸的，這樣也能夠防止生蠔中營養成分的流失，蒸出來的生蠔吃起來也會更加鮮嫩多汁，只是因爲生蠔的殼一般都比較厚重，帶着殼蒸的話所需的時間也比較長，一般需要蒸10-15分鐘左右才能熟。
而且因爲生蠔的外殼上帶有很多的泥土、細菌、寄生蟲等雜質，所以在上鍋蒸之前也要先把生蠔的外殼用刷子清洗乾淨，這樣會更有利於人體的健康。
