新鮮生蠔怎麼吃 如何清洗生蠔內臟

生蠔是一種營養豐富的海產品，一到上市的季節，很多人都買來吃，那麼新鮮生蠔怎麼吃呢？

新鮮生蠔怎麼吃

新鮮的生蠔可以加蔥姜直接炒制後食用,在炒制時需要準備新鮮生蠔500克,香蔥20克,生薑一小塊,澱粉和料酒以及食用鹽,各適量準備一些。

把生蠔用清水洗淨,再放入澱粉揉搓一會然後再用清水洗淨,取出以後去掉水分,加料酒醃製一小會兒,去掉它的腥味,在鍋中放清水燒開以後把生蠔入鍋,焯燙二分鐘然後取出去掉水分。

在炒鍋中放油加熱以後,把蔥姜入鍋炒出香氣,再加入處理好的生活,隨後放入生抽與蠔油,快速翻炒均勻,在家時用鹽調味,調勻以後就能直接出鍋食用。

如何清洗生蠔內臟

最簡單的辦法,就是帶上膠皮手套用刷子刷,那殼很鋒利,用開水煮,殼打開後馬上撈出,不然就老了,如果想吃生的就要帶着手套那小刀撬,蘸醬料或芥末吃。

或者是先在溶有小蘇打粉的熱水中浸泡,泡軟了不僅容易洗乾淨而且能去掉生蠔的異味,洗好後用清水漂洗一下就可以了。

哪些人不能吃生蠔

過敏的人

有些人對海鮮過敏,這類人羣吃生蠔也得悠着點,皮膚上容易出現很多的小紅點,出現這種症狀最好不要再吃了。

三高人羣

海鮮好吃,但是切記不要暴飲暴食,特別是對於患有三高的患者,吃生蠔要點到爲止。