生蠔的營養非常的豐富，同時口感很好，因此很多人都喜歡吃，那麼新鮮生蠔怎麼清洗？
帶上膠皮手套用刷子刷。因爲生蠔的殼很鋒利,用開水煮,殼打開後立馬撈出,不然就老了;想吃生的就要帶膠皮手套撬開,蘸醬料或芥末吃。吃不了就冰在冰箱,生熟都行,也可以做湯喝,也可以生生蠔蘸雞蛋麪粉炸着吃。
吃了半生熟的生蠔導致的消化不良,腸胃不好的人羣會出現腹瀉的情況,抵抗力較弱的人羣,在腹瀉的時候會被病毒入侵,導致出現痢疾的症狀。
半生熟的生蠔中很有可能有霍亂弧菌,霍亂弧菌是一種會引發高燒、感染性休克、皮膚潰爛性水泡,甚至可引起致命性的敗血症的病毒。因此半生熟的生蠔出起來可能會出現發燒和其他細菌感染時會出現的症狀。
1、如果選擇煮着吃,要將生蠔的外殼完全煮開,外殼張開以後再煮3-5分鐘最佳。
2、如果要蒸着吃,等水完全沸騰後再放入生蠔,待外殼完全張開後,再蒸4-9分鐘即可。
3、同時要注意,在蒸煮生蠔的過程中,儘量用小鍋,避免用太大的鍋一次做太多,否則可能造成生蠔受熱不均,使一部分生蠔無法熟透。
4、另外,在蒸煮過程中無法張開的生蠔,不要食用。
