今天我媽在家自己做了泡椒鳳爪吃，看起來很美味，但我最近在減肥，不適宜過量食用，那麼自制泡椒鳳爪熱量高嗎？自制的泡椒鳳爪會發胖嗎？
193大卡/100g。
泡椒鳳爪源於重慶，只要是由雞爪以及泡椒泡製而成的，其中含有大量的脂肪、蛋白質以及維生素，口味辛辣，每100克的泡椒鳳爪中大約含有193大卡左右的熱量，相對於生活中很多小吃來說，泡椒鳳爪的熱量算是比較高的了。
過量食用可能會。
雖然說泡椒鳳爪的熱量不算太高，但是泡椒鳳爪中的鳳爪屬於一種肉類，其中含有豐富的蛋白質、膠原蛋白以及少許脂肪，適量食用不至於導致人體發胖，但是要是每天過量食用，而人體不能將其消化代謝，那麼是很容易導致人體發胖，所以過量食用泡椒鳳爪是有可能會導致發胖的。
不適合。
泡椒鳳爪屬於一種泡製品，口感辛辣，而減肥中的人羣飲食要保持清淡，儘量不要攝取到油脂，其次泡椒鳳爪熱量雖然不高，但也並不低，減肥人羣一般是不建議食用，所以泡椒鳳爪是不適合減肥的。
建議一天食用50克左右即可。
泡椒鳳爪屬於一種醃製品，口感辛辣，營養價值含量並不高，過量食用反而容易加重人體的胃腸道消化，從而刺激到人體的胃腸道，導致腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀的發生，對人體的健康造成傷害，一般建議人體一天吃50克左右的泡椒鳳爪即可。
材料：雞爪、泡椒、食鹽、生薑、八角、花椒、料酒、泡椒水、香葉。
做法：
1、先將雞爪洗乾淨，剪去雞爪指甲，改刀剁小，方便入味。
2、雞爪放入鍋中，加入適量清水，加生薑、料酒焯水後撈出瀝乾。
3、然後另起鍋入水，放入雞爪，再依次放入花椒、八角、香葉，調入鹽，大火燒開轉中小火。
4、煮約8分鐘左右，筷子能輕鬆穿透雞爪即可關火。
5、之後將雞爪撈出，自來水沖涼，然後徹底晾涼。
6、準備一個玻璃的容器，放入一層泡椒，再將沖洗過的雞爪放入，再放入一層泡椒。
7、最後倒入泡椒水，蓋上蓋子，浸泡醃製一天或更長時間即可食用。
