朋友從郊外採了些艾蒿回來，給了我一把，說這是對身體有一定好處的植物，那麼這艾蒿能不能食用呢？
可以吃。
艾蒿是多年生草本植物，植株有濃烈香氣，全株可入藥，有溫經、散寒、去溼、止血、消炎、止咳、平喘、安胎等功效，另外，新鮮的艾蒿也是可以食用的，食用時一般不會對人體健康有什麼影響，只是在食用之前，需要將艾蒿表面的雜質處理乾淨，以免其中的有害物質影響身體健康。
基本一致。
艾蒿和艾草是同一種植物，在我國的湖北、湖南、廣州、四川等地一般將艾蒿叫爲艾草，然而其中的成分和所含的功效是一樣的沒有區別，內用多用於吐血、衄血、月經過多、崩漏、胎漏下血、少腹冷痛、經寒不調，外用一般用於皮膚病，只是在植株外形和食用口感上，艾蒿的艾草會有些許的差異。
艾蒿葉子較薄，顏色爲鮮綠色，在生長前期會長有短絨毛，後期絨毛會逐漸脫落；而艾草的葉片較厚，且葉子的兩邊長有的絨毛到後期不會脫落。
艾蒿開花時顏色爲橙黃色，且雌性艾蒿的花冠爲狹管狀，兩性艾蒿的花冠爲管狀；而艾草開花時顏色爲黃色，花冠爲高腳杯狀。
艾蒿食用時的口感較苦澀，味道也比較濃重；艾草所含有的苦澀感會相對輕一些，味道也清淡一些。
艾蒿剛剛長出嫩芽及幼苗時口感是最好吃的時候，四五月左右時採摘後直接炒食，或者與其他菜一起炒着吃味道也是很好的，傳統的艾蒿吃法是將艾蒿與糯米粉等材料做成艾葉粑粑食用，有祛風驅邪的效果，將這種食用方式改良後，可以與麪粉等做成艾蒿青團、艾蒿餅等不同風味的食物。
