薄荷紫蘇炒雞肉是一道味道鮮美的菜，不僅好吃，還具有消火解暑、開胃的功效，非常適合在天氣燥熱時食用，那麼薄荷紫蘇炒雞肉怎麼做呢？
主要食材：薄荷100克。
其他食材：雞肉500克，紫蘇50克，香菜3根，生薑、大蒜、料酒、生抽、好友、澱粉、白糖、植物油、鹽適量。
1.將紫蘇、薄荷、香菜洗淨切碎。
2.將雞肉切塊，裝碗，放入適量鹽、料酒、澱粉醃幾分鐘。
3.在鍋裏下油爆香薑片蒜片。
4.然後放入醃好味道的雞肉翻炒。
5.放入料酒並馬上蓋上鍋蓋燜一會兒，讓酒香滲透到雞肉裏。
6.然後繼續翻炒至雞肉金黃色，把紫蘇、薄荷、香菜碎都放進去。
7.最後快速翻炒幾下，放耗油調味即可上碟。
消火解暑、疏肝理氣、開胃。
