朋友買了一包乾紫蘇葉給我，說是可以用來泡水喝，也可以用來炒菜吃，對人體的好處很多，那麼幹紫蘇葉的功效與作用是什麼啊？
從中醫上來看，幹紫蘇葉的性味辛、溫，歸肺、脾經，有解表散寒、行氣和胃的功效，在臨牀上常用於風寒感冒、咳嗽嘔惡、妊娠嘔吐、魚蟹中毒等病症。
而從成分上來看，幹紫蘇葉中主要含有揮發油、紫蘇醛、左旋檸檬烯、α-蒎烯以及鐵、鈣、磷、胡蘿蔔素、尼克酸、維生素等成分，使幹紫蘇葉具有濃烈的辛辣味和營養素，常用來去除食材腥味和增添食物營養。
各有好處。
幹紫蘇葉和新鮮紫蘇葉都是脣形科植物紫蘇的莖葉，所含的營養成分和功效作用是沒有什麼區別的，只不過由於炮製的方式不同，在用途和效果上有所區別罷了。
因爲幹紫蘇葉是經過脫水的，其中的化學成分更易揮發，通常是用來入藥用，同時保存的時間也更長，而新鮮紫蘇葉富含水分，口感更爲鮮嫩，所以通常都是用來食用，但也更容易變質一些。
根據情況看。
幹紫蘇葉作爲一種藥材的話，通常都是將其煎湯或者泡水服用，因爲單一的吃幹紫蘇葉，不僅口感較差，而且需要大量食用才能達到所需的藥物濃度，而煎湯和泡水的方式，不僅可以提升服用口感，同時可以藥物成分析出來，飲用少量就可以使藥物濃度達到機體所需。
但要是作配菜用的話，直接將幹紫蘇葉放入鍋中即可，因爲幹紫蘇葉的纖維較爲纖薄，食材中的水分子就可以將其充分浸透。
能泡腳。
泡腳本來就是一種熱療的方式，可以通過局部的高溫，使機體的循環得到改善，而幹紫蘇葉也是一種性味辛、溫，有解表散寒功效的藥材，將其用來泡腳，可以使泡腳所達到的功效更好，並且紫蘇中的藥用成分還有一定抑菌的作用，將其用來泡腳，有助於預防和減輕腳氣的情況。
