在日常生活中，很多人特別喜歡吃油桃。油桃味道可口，不過食物不好存放，很容易變軟。那麼油桃軟了還能吃嗎？下面一起來看看吧。
油桃未完全成熟的時候其中含有較多的纖維素，可以保持油桃的結構穩定，因此油桃的質感是硬的。油桃生長成熟後，就會逐漸分解內部的纖維素，使其沾化爲糖分，這樣的油桃纖維素較少，因此結構不穩定，所以就變軟了。由於纖維素轉化爲糖分，因此變軟的油桃更甜。
還有一種可能就是油桃變質了，由於微生物的作用，破壞了其中纖維素的結構，因此導致油桃變軟，這樣的油桃有異味，味道異常，不可食用。
油桃做保存20-60天保存不會變軟具體方法介紹：
想要延長油桃的保質期，儲藏溫度控制在0℃恆溫，溼度在90％左右，這種方法油桃能儲藏20天左右，但是油桃在低溫長期儲存下其香味和口感也會受到影響，所以油桃還是儘快食用較好。
油桃在0℃、2％氧氣、5％二氧化碳的環境下，保質期能延長至2個月，並且還能減少風味的流失，一般可以放在氣調帳或者氣調袋中。
在北方地區會有冰窖的存在，可以將油桃放在冰窖中，包上一層隔熱的材料，溫度保持在0~1℃，保質期可達1個月。
1、油桃也不能和李子一起吃，吃了會便血。
2、油桃也不宜與柿子一起吃。
3、油桃不能和海鮮：如螃蟹或者蝦一起吃。
4、油桃也不宜與鱉肉、龜肉、狗肉，牛肉等熱補性食物一起吃。吃了容易誘發舊病或者發生炎症。
5、油桃不可以和蘿蔔和柑橘一起吃。
6、油桃也不能和甲魚同吃，吃了一方面會降低兩者的營養價值;另外一方面會出現上火發炎的現象。
7、油桃不能和白酒一起吃。不能把桃子當做下酒菜，因爲兩種都是燥熱食物，吃了會流鼻血，嚴重時會使人昏迷，甚至導致死亡。
