紅棗自古以來便被列爲“五果”（桃、李、梅、杏、棗）之一，冬棗作爲紅棗的嫁接出來的新品種不但營養價值很高，而且棗果較大，鮮食率高，那麼冬棗也和紅棗一樣是溫性的嗎？還是冬棗已經是寒性的了？
冬棗性平，不上也不降，既不屬於寒性也不屬於熱性，屬於中性的水果，適合任何人食用，吃冬棗不會導致脾胃虛寒，也不會引起上火，可以放心食用，但是棗類都不是很好消化的食物，吃冬棗要限量，吃多了會引起胃漲。
蛋白質1.65%，膳食纖維2.3%，總糖27.3%，含天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種氨基酸，其中有人體必須的氨基酸8種，總含量爲0.985毫克/100克，含總黃酮0.26%，煙酸含量爲0.87%，維生素B1含量爲0.1%，維生素B2含量爲2.2%，維生素C含量尤其豐富，是蘋果維生素C含量的70倍，梨的140倍，金絲小棗的20倍。此外，冬棗還含有豐富的維生素A、維生素E和鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素。
果糖和維生素C都是解酒的有效成分，冬棗這兩種成分含量都很高，維生素C能促進酒精轉化爲乙酸，加速酒精的分解作用，解除醉酒，果糖能促進乙醇和乙醛的分解，這也是爲啥蜂蜜解酒的原因，而且喝酒後致頭痛的主要成分便是乙醛，在飲酒後吃一定量的冬棗能加速乙醛的分解，不但有很好的解酒效果，還可預防酒後頭痛的現象。
冬棗中維生素C的含量在水果中是名列前茅的，是蘋果含量的70倍，梨的100多倍，大家都知道，維生素C不僅僅是抗壞血病這一個作用，它是具有強抗氧化作用，能有效的清除人體內部的自由基，對皮膚的衰老有延緩作用。
冬棗中含有較多的糖分、維生素C以及環磷酸腺苷，能通過氧化、糖化以及酶分解等多種途徑對機體內部各種對肝臟有危害的化學物質進行分解，減輕其對肝臟的損害，並且還能促進肝臟自身解毒蛋白的合成，因此，慢性肝炎等肝病患者食用冬棗是有一定的輔助治療作用。
1.經常空腹吃有可能得胃結石。
2.不應和動物肝臟同時食用。
3.不宜與維生素同時食用。
4.不宜和黃瓜或蘿蔔一起食用。
5.最好不要用水煎煮。
6.食用冬棗後，不要馬上吃高蛋白食品。
7.服用退熱藥時禁忌食用。
8.服苦味健胃藥及驅風健胃藥時不應食用。
