粉絲用來炒着吃口味也是很不錯的，做法也很簡單，但是如果不注意方法，炒出來的粉絲就會粘坨，那麼炒粉絲怎麼讓不粘不坨呢?
1、在炒粉絲之前將其先焯水，且放入一些香油進行攪拌。
2、在抄的時候將粉絲後放入，可以先將粉絲用水煮熟，撈出放涼備用即可，這樣粉絲在煸炒的時候時間較短可以最後放入。
3、在炒粉絲的過程中也可以適當的加入一些水，防止粉絲坨掉或是有粘鍋的問題出現。
1、乾粉絲一般不用泡，只需焯一下熱水，將粉絲煮軟，至於冷水中放涼，再用香油拌一下即可。
2、細粉絲大約在十到二十分鐘左右即可，看粉絲還有沒有存在硬結，變得光滑即可。
3、紅薯粉絲泡軟的時間比較短，用熱水大概五到十分鐘就可以完全泡開。
4、粉絲若是不被完全泡開，會導致口感較爲硬，粉絲的吸附性較強，在烹煮的時候也會將湯汁完全吸收，導致糊鍋的現象出現，所以一般粉絲最好是選擇溫水泡二十分鐘左右即可。
食材：粉絲、牛肉、香菇、醬油、鹽、牛肉、黃瓜、木耳
做法：將牛肉切絲，香菇和木耳用水泡開，撕成條狀，黃瓜切絲用鹽水浸泡，去除多餘的水分，粉絲也用水泡軟，鍋中加油，加熱，將牛肉放入進行煸炒，帶牛肉開始變色時放入香菇，黃瓜等食材一起煸炒，等牛肉和香菇完全成熟後即可出鍋，泡軟的粉絲放入熱好的油鍋進行煸炒，也可以直接用水焯一下，撈出放在盤子中，和炒好的牛肉等食材一起攪拌，放上醬油、蒜泥、芝麻油等調料，可根據自己口味進行搭配即可食用。
1.將買來的粉絲放到溫水中浸泡，讓粉絲泡開，然後鍋中倒水，燒開後加入粉絲，直至粉絲煮熟煮軟，然後將煮熟的粉絲撈起，在冷水中過幾遍。
2.接着切幾個大蒜和小米椒，再在碗里加入食醋、生抽、鹽、麻油，攪拌均勻，也可以根據自己的口味愛好加入不同的調味品進行調味。
3.然後將粉絲放入盤子裏面，澆上剛剛的蒜末和調製的醬汁，喜歡吃黃瓜的還可以加入一些黃瓜絲或者胡蘿蔔絲等等各種自己喜歡的食材。
