純牛奶的營養價值很高，富含蛋白質、鈣質等營養成分，但是有些人擔心喝純牛奶會上火，那麼喝純牛奶會不會上火呢？
喝純牛奶是不會上火的，因爲純牛奶味甘、性微寒，其中70%左右的是水分，能夠滋陰、解熱毒，因此，純牛奶喝多了不僅不會上火，而且能夠去肝火，同時能夠補充人體因大量出汗而損失的水分。
喝純牛奶不會導致便祕。
很多朋友喝純牛奶以後會有腹疼、腹脹，甚至腹瀉的情況，醫學上稱之爲乳糖不耐受症，是因爲體內缺乏消化牛奶中蛋白質的酶，中國人大概70%-80%都存在乳糖不耐受症，這時推薦不要喝純牛奶，改爲喝酸牛奶，酸牛奶和純牛奶有着相同的營養成分，酸牛奶中又添加了益生菌，對於腸道功能的平衡可以起到很好的作用。總之，喝純牛奶不會導致便祕，最有可能的是導致腹瀉。
純牛奶的主要成分是蛋白質和鈣，營養價值很高。但純牛奶磷含量較高，是牛奶與母乳的主要區別。磷和鈣相互抑制。喝太多純牛奶不能補鈣，但會導致缺鈣。尤其是老年人，它很可能加重骨質疏鬆症。免疫力差的人如果喝太多的純牛奶，容易對皮膚過敏。長期大量飲用牛奶，可能會影響脾胃功能，喝牛奶後更容易腹瀉。
純牛奶中蛋白質的含量很高，其中有一些會分解出色氨酸，對人體的神經系統有調節作用，可起到鎮靜催眠之效，十分適合失眠人羣飲用，尤其是老年人在睡前飲用，催眠安眠效果極好。
純牛奶中鈣質的含量很高，是最爲理想的液體補鈣劑，尤其是純牛奶中不含有草酸，對鈣質的吸收沒有是好影響，尤其適合在晚上食用，可起到補鈣之效，對小孩的生長髮育和老年人的骨質疏鬆都有較好的預防作用。
純牛奶中含有大量的蛋白質，在食用之後會分解成各種氨基酸，包括有8種人體的必須氨基酸，可促進自身免疫蛋白合成，增強體液免疫能力。
純牛奶在飲用之後會在胃腸內形成一層保護膜，抑制胃酸的分泌，在酒前喝還能保護胃腸黏膜免受酒精的損傷，也可稀釋酒精濃度，起到一定解酒作用。
牛奶不單可以給肌膚充分的營養，它所含的酵素成分，還能達到消炎、消腫與舒緩皮膚的功效。因此，肌膚若出現因日曬而產生紅腫現象，即可利用牛奶來進行護理。
牛奶被人稱做是高血壓的天敵，常喝牛奶能使血壓降低，中風的發病率減少。多飲牛奶可以減少老年人的心臟發病，也能預防腦中風。
