立秋有貼秋膘一說，經過了一個苦夏時光，很多人的體重都下降了，人們因此在立秋的時候吃些補的東西來讓體重增加，可能很多人對什麼是貼秋膘不是很瞭解，下面我們就來看看貼秋膘是什麼意思?哪些人可以貼秋膘？該如何貼秋膘？下面就一起來了解一下吧。
立秋貼秋膘是什麼意思
立秋，民間素有“貼秋膘”一說。很多人對貼秋膘沒有什麼概念，到底貼秋膘是什麼意思?原來，過去民間對節氣有許多講究，多數又與吃和防病有關，這與人們關注自己的生活健康不無關係。“民以食爲天”，立秋是一個很重要的節氣，人們當然忘不了吃。民間流行在立秋這天以懸秤稱人，將體重與立夏時對比來檢驗肥瘦，體重減輕叫“苦夏”。那時人們對健康的評判，往往只以胖瘦做標準。瘦了當然需要“補”，補的辦法就是“貼秋膘”，吃味厚的美食佳餚，當然首選吃肉，“以肉貼膘”。
“貼秋膘”在北京、河北一帶民間流行。這一天，普通百姓家吃燉肉，講究一點的人家吃白切肉、紅燜肉，以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等。
五類人羣不宜貼秋膘
不過，世界是在不斷變化的，時代也是進步了。我們的生活水平和以前相比，早已有了翻天覆地的變化。我們現在普遍存在的問題是能量過剩，而非能量供應不足;我們擔心的是魚、蝦、肉、蛋吃的太多，而非缺乏；大多數人不是消瘦，而是超重。所以，與時俱進也應該體現在飲食、營養上。在物質匱乏的年代所形成的“補”的說法，已經不適合物質豐富、營養過剩的現代了。對於普通人來說，秋季的飲食無須有太大的變化，下面來看看不適合貼秋膘的五類人羣。
1、實熱、溼熱、痰溼重等三種體質的人，不宜貼秋膘。實熱體質的人代謝旺盛，產生的熱量多，經常會臉色潮紅、口乾舌燥。溼熱體質的人面垢油光，易生痤瘡，口苦口乾，大便黏滯不暢或燥結，小便短黃。痰溼體質總體特徵爲痰溼凝聚，以形體肥胖、腹部肥滿、口黏苔膩等痰溼表現爲主要特徵。這三類人，如果盲目貼秋膘，會越貼越難受。
2、脾虛患者。脾虛的人常常表現爲食少腹脹、食慾不振、肢體倦怠、乏力、時有腹瀉、面色萎黃，這類朋友進補前不妨適度吃點健脾和胃的食物，以促進脾胃功能的恢復，如茯苓餅、芡實、山藥、豇豆、小米等都是不錯的選擇。食粥能和胃、補脾、潤燥，因此，若用上述食物煮粥食用，療效更佳。
3、胃火旺盛者。平素嗜食辛辣、油膩之品的朋友，日久易化熱生火，積熱於腸胃，表現爲胃中灼熱、喜食冷飲、口臭、便祕等。這類朋友進補前一定要注意清胃中之火。適度多攝入些苦瓜、黃瓜、冬瓜、苦菜、苦丁茶等，待胃火退後再進補。
4、愛着急、愛生氣的人也不適宜“貼秋膘”，因爲貼多了會上火，如生痘痘、便祕，或者加重氣滯，氣滯久了會造成血淤、手足心熱、口燥咽乾。所以要調好情緒，或找醫生把自己身體調理到一個很好的狀態，避免長久氣滯血淤、陰虛火旺造成心臟病、糖尿病、慢性胃炎、身上長包塊等疾病的發生。
5、老年人及兒童。由於消化能力較弱，胃中常有積滯宿食，表現爲食慾不振或食後腹脹。因此，在進補前應注重消食和胃，不妨適量吃點山楂、白蘿蔔等消食、健脾、和胃的食物。
中醫認爲貼秋膘一定要因人而異、因人而補。對於體重屬於超重肥胖的，不要盲目去貼“秋膘”，特別是吃肥肉貼秋膘!對於體重偏低的，特別是屬於低體重的，膘還是可以適當地貼貼。
如何貼秋膘
別急着吃肉給腸胃一個調整期
夏日酷熱，人們普遍胃口欠佳，不少人體重減輕，到了秋天，胃口恢復，可以適當增加一些營養物質的攝入，如富含優質蛋白的雞、牛、羊肉等，以補償夏季體內能量過度消耗造成的營養匱乏。
但是由於夏季人們常進冷食，脾胃功能下降，如果一入秋就大量進補肉食，會加重腸胃負擔，導致消化功能紊亂，出現厭食、腹瀉等症狀。因此，不妨先補充一些有營養、易消化的食物，如魚、蛋等，給腸胃一個調整適應期。
多吃“甘酸”少食“辛辣”
除了保持均衡營養外，由於秋天天氣乾燥，人們的口、鼻、皮膚等部位經常會出現不同程度的乾燥感，所以要在食物選擇上多加註意，預防秋燥。
秋天適合吃一些多汁、甘味、酸味以及寒涼的食物，寒涼能夠清熱，甘味食物性質滋潤，具有緩急、和中、補益的作用，酸味食物有收斂、生津、止渴等作用。例如，生藕能夠清熱生津止渴，熟藕則能健脾、開胃、益血;蓮子既能祛餘暑，又能滋補強身。此外，百合、山藥、蜂蜜、銀耳、蘋果、香蕉、葡萄、菠菜等都是不錯的秋補佳品。
既然要防燥，自然就要少吃一些辛辣食物，如蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等;
另外，油炸食品也是秋日一大禁忌。
秋補別忘了控制體重
隨着天氣轉涼，人的食慾大增，每頓飯的食量會不知不覺加大。雖然適當“貼秋膘”有益於體力的恢復，但如果補得太多，易導致肥胖。
秋補時爲了避免肥胖，除了要注意調節飲食，還可趁着秋高氣爽，多進行運動鍛鍊，不妨去戶外跑步、打球、登山等。
長期缺失的營養一下子補不回來
”苦夏”一過，不少人除了食補，還買來人蔘、鹿茸等名貴藥材做藥膳，難道多吃肉，多吃人蔘和鹿茸，就是”貼秋膘”?
其實，過去民間流行的”貼秋膘”，就是秋後多吃肉，這和當時物質匱乏，人們吃不飽、食肉少有一定關係，所以趁秋季食物豐盛時，多多吃肉。
如今，”貼秋膘”應該提高到新的層次，那就是講究營養均衡，合理補充人體所需的蛋白質、維生素等各種營養素，控制脂肪、鹽、糖的攝入量，以此增強機體的抵抗力。所以”秋補”時，除了適當補充一些雞、牛、羊肉類食物，奶製品、豆類及新鮮蔬菜、水果也要多吃，更全面地補充人體所需的各種維生素和礦物質，保持體內酸鹼平衡。
另外，有些人認爲，某段時間少吃了哪樣食物，過後多吃一些，就能把缺失的營養補回來，這其實是種認識上的誤區。保持營養均衡雖不要求每天必須攝取均衡全面的營養，卻要求兩三天內保持一個相對的營養均衡，否則會導致人體某種營養元素缺乏，損害健康。
上面爲大家介紹了什麼是貼秋膘，對於現代人來說，物質豐富，基本上不存在營養不足的情況，所以對貼秋膘一事大家要根據自己的身體情況來決定。
