將牛蛙洗淨改刀切塊，
將食鹽、花椒、乾紅辣椒、白糖、料酒倒入牛蛙塊中進行醃製一小時。
鍋裏放油燒熱，將泡姜倒入鍋裏翻炒，炒出泡姜的香味後再倒入蔥段翻炒，炒出蔥香味後倒入青紅椒翻炒。
加入調料：食鹽、雞精、生抽翻炒起鍋。
將鍋洗淨，放油2克，將醃製好的牛蛙瀝乾倒入鍋中翻炒，加入少量水蓋上鍋蓋悶煮3分鐘。
將炒好的配料倒入牛蛙中翻炒一分鐘起鍋。一盤色香味形的美味泡姜牛蛙就做成了。由於，熱氣太大，照片不清楚。請多多包涵...
牛蛙不要去皮
泡姜一定要炒出泡姜的香味
