燕麥是世界上公認的高營養雜糧之一，每天早餐或零食吃燕麥片，極有益健康。燕麥片的好處有哪些？現今人們對於健康飲食更是關注，燕麥片作爲一種健康的食物走進人們的生活中。
燕麥片的好處
1、防癌
麥類品種中存在防止癌變物質的可能性，偶爾吃上一些可以預防癌細胞的生長。
2、控制肥胖症
當我們臥倒在牀的時候，經常吃東西而又不運動，那時候我們的體重就會呈直線生長。這時候大家就不用擔心了，在那段時間裏，我們可以吃寫燕麥片來壓制肥胖症。其實它也有一點減肥功效的。
3、預防便祕
日常生活中吃多了油膩，腸道消化自然變差，這時候我們可以通過食用燕麥片加以改善，這是因爲燕麥片中含有的纖維素可以幫助腸道活動，清理腸胃。
4、控制血糖
燕麥片也可以幫助血糖控制，讓血糖維持在平穩的狀態，並且能減少胰島素依賴，提高胰島素敏感性，每天攝取10克的燕麥片，可降低25%罹患糖尿病的機率。
5、補充營養
其實燕麥片的脂肪相當少，每一杯燕麥片含有的微量脂肪，也沒有飽和脂肪，但蛋白質相較起來較多，還包括了少量的營養素，如銅、鐵、鎂、磷、硒和鋅，更可幫助抗氧。
如何挑選燕麥一看外形
一看完整，大小均勻，飽滿堅實，富有光澤，不含雜質者爲佳。因此，購買整粒燕麥應該以挑顆粒均勻飽滿而且確保沒有被炒至過的生燕麥。如果燕麥被炒過，用手抓一把燕麥粒然後輕輕滑落，手上會沾有少量被黑色塵末。
二看顏色：由於燕麥蛋白質含量高，所以燕麥的色澤比較白，而且顆粒比相比較於小麥要長一些。
三最好能購買有機燕麥。最好能購買值得信賴大的有機生產基地生產的有機燕麥，只不過價格要比普通燕麥貴30%—40%。
燕麥食物相剋列表
菠菜與燕麥食物相剋
燕麥含有鈣質，而菠菜中含有豐富的草酸，二者一同食用，易形成不易被人體吸收的草酸鈣，長期食用，會影響人體對鈣的吸收。
燕麥飲食禁忌
食用燕麥一次不宜太多，否則會造成胃痙攣或是脹氣。
燕麥的最佳搭配食物，燕麥食物相宜列表
燕麥+冬菇
燕麥和冬菇一同食用，有助於防癌、抗衰老。
燕麥+黃豆
燕麥與黃豆同食有預防貧血的功效。
