前幾天買了一些阿膠塊，打算自己在家裏做阿膠糕，留着冬天吃，但是我對阿膠的做法有很多疑問，那阿膠熬好放冰箱可以保存多久？阿膠做好後多久可以切？
30~40天左右。
阿膠是由驢皮熬製而成的，阿膠糕中含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪、水分以及礦物質等，營養豐富，所以不易保存，保存不當就容易滋生細菌而導致阿膠糕發生變質，所以一般會放入冰箱中保存，能延長其保質時間，大約能保存30~40天左右。
如果將阿膠糕抽真空然後密封保存的話可以保存更長時間，同時還能延緩阿膠糕因爲常時間放置而導致營養流失。
12小時以上。
剛熬好的阿膠一般是液態的，流動性還比較強，這時候還不能進行切片，需要等阿膠冷卻成較硬的固態後再進行切片，但是又不能特別的硬，否則會切片困難甚至無法切片，而這個剛好硬度的時間大約爲8~12小時左右，當然如果阿膠糕量多的話，時間可以再延長一些。
5~10克左右。
阿膠是由驢皮熬製的，有補血止血、滋陰潤肺、止咳平喘的功效，適量食用後可以幫助改善氣色差、心慌氣短。四肢麻木、體倦乏力等多種症狀，但是過量食用引起上火、消化不良等現象，一般每天食用5~10克左右即可，相當於常規大小的阿膠糕1~2塊，並且阿膠糕睡前食用還有助於提高睡眠質量，幫助恢復精力，調理身體。
阿膠糕吃多了會導致身體出現上火。
阿膠糕有很好的滋補作用，所以不宜過多的食用，阿膠糕有潤腸通便、美容養顏、調補氣血多種功效，對於氣血虧虛、面部暗黃、身體抵抗力茶人來說，食用後可以很好的調理身體，幫助補充氣血以及改善面部蠟黃，還可以提供身體防禦能力。
但是食用過多或者對於身體有內熱的人來說，阿膠糕會引起火氣上行，進而有口舌生瘡、咽喉腫痛、大便乾結等上火症狀。
