香椿怎麼涼拌好吃需要焯水嗎 香椿涼拌可以天天吃嗎

香椿是春季常見的一種食物，口感特殊、氣味清香，在生活中深受歡迎，那麼香椿怎麼涼拌好吃？香椿涼拌可以天天吃嗎？

香椿怎麼涼拌好吃需要焯水嗎

需要焯水。

香椿是可以進行涼拌吃的，但涼拌之前需要進行焯水，一方面由於香椿中含有大量的硝酸鹽，不進行焯水食用之後對人體腸胃具有傷害，另一方面不進行焯水，沒有熟的香椿是不可以吃的，因此香椿涼拌需要焯水之後才能吃，具體做法如下：

1、先將香椿去蒂，洗淨。

2、然後將香椿投入沸水中進行焯水，2-3分鐘迅速撈出。

3、之後過涼水，瀝乾水分盛入盤中，加入適量黃醋、精鹽拌勻，潷去水。

4、隨後放入適量黃醋、精鹽、薑末、醬油、味精、芝麻油調勻成汁，淋在香椿上面即成。

香椿涼拌不焯水可以嗎

不可以。

香椿涼拌是需要進行焯水的，不進行焯水不可以吃，因爲香椿中含有一定的硝酸鹽以及亞硝酸鹽成分，這些物質對人體是具有一定危害的，進行焯水纔可以將這些物質稀釋掉一些。

其次香椿中含有一定的草酸物質，不進行焯水不僅口感苦辛，而且還可能會刺激到人體的腸胃，對人體胃腸道造成威脅，再一個就是生的香椿不僅進行涼拌，吃不了。

香椿涼拌可以天天吃嗎

可以適量天天吃。

香椿味甘性平，屬於一種性質比較平和的香椿，適量食用可以爲人體補充充足的營養，並不會對人體產生毒副作用，具有一定美容養顏、健脾開胃等作用，因此對於正常人體來說，香椿是可以天天適量吃的。

但任何食物吃多了，對自身健康都沒有好處，涼拌香椿也是，其中含有豐富的膳食纖維素，過量食用可能會導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀發生，對人體的健康造成威脅。

香椿涼拌一天吃多少好

建議一天吃100-150克左右的涼拌香椿即可。

香椿又被叫做香椿芽、香樁頭等，味苦性平，是楝科椿屬植物香椿的嫩芽，其中含有大量的維生素、蛋白質、纖維素、脂肪酸以及多種礦物質成分，營養價值以及食用價值比較高，將其涼拌之後，適量食用可以爲人體補充充足的營養，一般建議人體一天吃100-150克左右的涼拌香椿，用來滿足自身日常能量需求即可，最多不超過200克。

吃香椿的禁忌

陰虛燥熱者不宜吃

對於患有陰虛燥熱症的人來說，不宜吃香椿，香椿多走肝經，適量食用具有一定助陽效果，陰虛燥熱者食用香椿後容易加重肝火，對於陰虛、燥熱的患者來說不利於他們的健康。

眼部併發症者不宜吃

香椿屬於發物中的一種，對於眼部患有併發症的人來說，食用香椿之後可能會導致眼部炎症加重，不利於其健康的恢復，所以眼部具有併發症的人是不建議吃香椿的。

香椿過敏者不宜吃

一般人羣均可適量食用香椿，但對於香椿過敏者來說，是不建議去吃香椿的，食用之後可能會誘發一系列過敏症狀出現，誘發或者加重其病情。