今天去菜市場買了一些香椿回家，晚上準備炒來吃，但我媽說香椿不能吃太多，那麼香椿一天吃多少合適？香椿可以天天吃嗎？
建議一天吃100-150克左右，最多不超過200克。
香椿又被叫做香椿芽、香樁頭等，味苦性平，是楝科椿屬植物香椿的嫩芽，其中含有大量的維生素、蛋白質、纖維素、脂肪酸以及多種礦物質成分，營養價值以及食用價值比較高，適量食用可以爲人體補充充足的營養，一般正常人體一天吃100-150克左右的香椿，用來滿足自身日常能量需求即可，最多不超過200克，避免對自身健康造成危害。
可以適量天天吃。
香椿營養價值比較高，同時還具有一定的藥用價值，人體適量食用對自身的健康是比較好的，再加上香椿性質平和，適量食用並不會對人體造成明顯的副作用，所以香椿是可以天天適量吃的，具有一定美容養顏、健脾開胃等作用。
但要知道任何食物吃多了，對自身健康都沒有好處，所以要適量，避免導致腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀發生。
對於患有陰虛燥熱症的人來說，是不宜吃香椿的，要知道香椿多走肝經，適量食用具有一定助陽效果，陰虛燥熱者食用香椿後容易加重肝火，對於陰虛、燥熱的患者來說不利於他們的健康。
香椿屬於發物中的一種，對於眼部患有併發症的人來說，食用香椿之後可能會導致眼部炎症加重，從而不利於其健康的恢復，所以眼部具有併發症的人是不建議吃香椿的。
生活中一般人羣均可適量食用香椿，但對於香椿過敏者來說，是不建議去吃香椿的，食用之後可能會誘發一系列過敏症狀出現，對人體的健康造成威脅。
材料：香椿、雞蛋、食鹽、食用油。
做法：
1、先將各種食材準備好。
2、香椿芽洗淨焯水。
3、然後香椿瀝乾水分切碎。
4、之後將雞蛋打散，放入切碎的香椿芽盆裏，倒入適量鹽，攪拌均勻。
5、隨後熱油鍋，鍋倒油倒入香椿芽。
6、倒入後等雞蛋有些成型了再翻炒，直到雞蛋全部成型，鍋裏飄出香椿芽香味即可出鍋。
