香椿是一種食用很短的食物啊，就只能吃長芽的那段時間，長老了就不能吃了，想知道在不同的保存情況下，香椿能放幾天啊？
新鮮的香椿一般能放2到4天左右。
因爲香椿是一種富含水分的植物，新鮮的香椿保藏時間不長，會滋生細菌等，容易變質，因此一般可以存放2到4天左右，但是香椿在儲藏過程中會蓄積硝酸鹽和亞硝酸鹽，因此一般當天採摘或購買當天食用。
冷藏香椿可以放3到6天。
冷藏可以稍微緩解蔬菜變質的情況，因此新鮮的香椿可以在冷藏室放3天左右，而冷藏之前經過了焯水處理的香椿可以放置6天左右，因爲焯水的過程中香椿中的硝酸鹽和亞硝酸鹽大部分都損失了，因此可以延長一些存放時間。
冷凍香椿可以放置20天以上。
新鮮的香椿一般不進行冷凍保存，冷凍的香椿都是經過焯水的香椿，此時香椿中的硝酸鹽和亞硝酸鹽的含量較低，並且焯水之後更利於維生素C的保存，因此香椿焯水之後擠幹水分冷凍保存可以保存20天以上。
醃香椿能放30天以上。
醃香椿是一種傳統食用香椿的方式，一般是將香椿焯水之後，吸乾水分，用食鹽、花椒、薑絲等揉搓香椿，揉至香椿出水即可，然後將香椿水擠幹一些，將香椿放入可密封的容器中，壓緊壓實，因爲含鹽量高，滲透壓高，細菌不宜滋生，可保存30天，若是放在冰箱中冷藏保存，那保存期更長。
香椿是一種食用很短的食物啊，就只能吃長芽的那段時間，長老了就不能吃了，想知道在不同的保存情況下，香椿能放幾天啊？
香椿曬乾可以存放3個月以上。
香椿曬乾之後水分含量很低因此不宜滋生細菌，本身就可以保存很長的時間，若是保存得當，保持乾燥通風等，可以保存3個月以上，但是香椿幹不建議放在冷藏室保存，會吸收冷藏室中的水蒸氣，導致香椿幹含水量上升，出現變質的可能。
