焦面是新鮮的大麥脫粒、曬乾、炒熟，放入機器裏磨成細細的粉，是膠東地區的特產食物，食用焦面味道可口，營養價值也是比較高的，焦面的功效與作用是什麼呢？下面一起來看看吧！
焦面是小麥磨成的粉，質地細膩，用焦面製成麪條、包子等面製品煮熟之後很容易被消化吸收，而且食用溫熱的面製品還具有養胃的功效。焦面中的膳食纖維豐富，能夠促進腸胃蠕動，起到促消化的作用，其中的不可溶性膳食纖維還可以預防便祕。
焦面味道可口，營養價值也是比較高的，在焦面中含有血細胞增殖和分化算需要的必須物質，如蛋白質、脂類、維生素、鐵元素、銅元素、鋅元素等，可以促進造血功能，改善人體氣血運行，經常食用焦面還可以改善由於營養不良因素導致的貧血。
焦面是小麥磨成的粉，在焦面裏面含有豐富的植物蛋白，而蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，也是構成白血球和抗體的主要成分，因此常食焦面有增強免疫力的功效。
焦面的麪粉製品，含有豐富的碳水化合物，因此食用焦面製品能夠促進生長髮育，而且焦面中富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量元素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及大腦和心、肝等內臟的發育和功能有重要的影響。
1.蒸食
焦面常常用於製作包子饅頭一類食物，將焦面用水和之後，加入酵母，進行充分發酵之後放入蒸鍋，蒸熟即可端出食用。
適宜人羣：消化能力差、貧血、營養不良、免疫力差。
禁忌人羣：小麥過敏者。
不宜同食：無特殊同食禁忌。
