沙蟲是沿海灘塗一帶沙泥底質中的一種蟲子，具有一定的食用價值，那具體食用之後能起到怎樣的功效呢？讓我們一起來看看吧。
沙蟲性寒、味鹹，食用後入腎經，能起到滋陰降火、降壓除煩的作用，對於像陰虛火盛、陰虛盜汗、骨蒸潮熱、陰虛勞損、腎虛腰痛、牙齦腫痛等症狀都有較好的改善調理作用。
沙蟲食用後對於肺熱、肺燥所引起的咳嗽、咳痰症狀症狀也能起到改善作用，食用後能起到滋陰潤肺的效果。
沙蟲食用後入腎經，能起到滋陰補腎的作用，像腎虛所引起的腰膝痠軟、頭暈目眩、耳鳴等症狀都能起到改善效果。另外像小孩子由於腎虧虛所引起的夜尿頻多症狀，也可以通過食用沙蟲來改善。
沙蟲當中含有大量的蛋白質，其中包括膠原蛋白、水溶性蛋白，同時還有脂肪、以及鈣、磷、鐵等多種微量元素，食用後能給機體補充人體所需的營養成分，同時還能促進機體免疫細胞的生成去，起到增強體力，提高免疫力的作用。
1.燉湯
將沙子用水浸泡，將其蟲肚當中的泥沙吐出來，並反覆進行清洗，將清洗好的沙蟲放入鍋中和已經浸泡好的淮山藥、蓮子、枸杞等食材一起煲湯即可。
2.清蒸
將沙蟲放入鹽水中浸泡清洗乾淨，將洗乾淨的沙蟲放入盤中，並倒入適量調好的醬汁上鍋大火蒸10分鐘左右即可。
適宜人羣：一般人羣均適宜。
禁忌人羣：蛋白質人羣慎食。
不宜同食：無特殊同食禁忌。
