最近是大閘蟹開始上市的季節，新鮮的大閘蟹吃起來味道十分地鮮美，那大閘蟹死了多久就不能吃了？
視情況而定。
如果大閘蟹是保存在冰箱中死亡的，那麼因爲低溫環境可以抑制微生物的生長繁殖，所以一般在死亡之後1-2個小時之內都是可以繼續吃的。
但是如果大閘蟹是保存在室溫環境下死亡的，那麼微生物就會在大閘蟹體內迅速地生長繁殖，併產生對人體有害的毒性物質，所以爲了身體健康着想，一旦大閘蟹死亡了之後是不建議再繼續吃的。
一般沒有太大的變化。
如果大閘蟹死亡的時間比較短，那麼從外觀上來看一般是沒有太大變化的，但是如果死亡時間已經比較長了，那麼大閘蟹的表面看起來就會變得十分灰暗，沒有光澤，所以如果要想判斷大閘蟹的死活的話，是不能夠從顏色上來進行判斷的。
一般來說，如果是活的大閘蟹，那麼最簡單的方法就是可以稍微觸碰一下它的眼睛，如果眼睛還會動，那麼就證明大閘蟹是活的。
能吃。
冷凍室的溫度一般都比較低，爲零下18℃左右，在這個溫度下可以抑制大部分酶和微生物的活性，並能維持食物的口感，所以大閘蟹在冷凍之後是可以繼續吃的，但建議最好是儘快吃完，以免營養下降。
而且最好是趁着大閘蟹還活着的時候就將其冷凍，如果大閘蟹已經死了的話那麼是不建議再繼續冷凍保存的。
相對於新鮮的大閘蟹來說，冷凍的大閘蟹口感可能沒有那麼鮮嫩，所以一般不建議清蒸，而是建議爆炒，或者做成香辣蟹來吃。
而且經過冷凍之後的大閘蟹也不建議解凍之後再進行烹飪，不然在解凍的過程中，其中所含的水分以及營養物質就有可能會流失較多，此時也會影響到大閘蟹的營養和口感。
