苦瓜雖然苦，但是其營養價值是非常高的，有人說，多吃苦瓜可以降糖，那麼苦瓜的功效與作用是什麼？苦瓜怎麼吃降糖？
苦瓜中含有豐富的蛋白質、糖、礦物質及多種維生素，有清熱解暑，養血益氣，補腎健脾，滋陰明目的功效，還可以有效地減輕肝臟的負擔。
苦瓜中含有皁苷，苦瓜中還有可以分解身體血糖的活性物質，可以將體內的糖分轉化爲能量，從而起到降血糖、降血脂，抗腫瘤、預防骨質疏鬆及提高人體免疫力等等。
苦瓜中含有益膚的營養成分，另外苦瓜敷在臉上可祛除皮膚的一些斑塊，還能起到養顏增白的作用。
苦瓜當中含有類似胰島素的物質，可以起到輔助調節血糖的保健作用，建議可以打成蔬菜汁喝、生吃，涼拌，或炒着吃都有降血糖的效果。苦瓜雖然有降糖的效果，但是苦瓜偏寒性，不建議一次性食用太多。
苦瓜可以祛痘。
苦瓜是清涼的食物，有助於清火解毒，排出身體的毒素，苦瓜中含有的維生素C也是有美白祛痘的作用，去除皮膚中的黑色素，淡化色斑。
祛除痘痘建議平時保持飲食清淡，多注意休息，還可保持適當的運動，
通過排汗排出體內和皮膚中的毒素。
苦瓜富含膳食纖維和維生素C，能提高機體應激能力，苦瓜中的有效成分，還可以抑制正常細胞的癌變，促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用，降低發生肝臟發生癌變的危險性。
苦瓜中含有的維生素a可以調節肝臟的功能，具有養肝護肝、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的作用，另外苦瓜對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病也有一定的功效。
