朋友說不知道把紫蘇和鴨蛋放在一起炒是什麼味道，今天特意買了材料打算嘗試一下，那麼紫蘇可以和鴨蛋一起炒嗎？
可以一起炒。
紫蘇的味道辛辣芳香，富含鐵、鈣、磷、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、尼克酸、膳食纖維等成分，鴨蛋富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、氯等營養成分。
放在一起炒食，一般不會產生對人體健康有害的物質，並且還可以爲人體補充豐富且全面的營養，維持機體各項組織正常的更新與代謝，所以紫蘇和鴨蛋是放在一起炒的。
可以吃。
紫蘇性味辛、溫，有行氣安胎的功效，而鴨蛋又是一種營養價值比較高的食物，比如其中的鈣、鐵等元素，能夠預防孕婦出現骨質疏鬆，促進胎兒骨骼發育，其中的鐵元素能夠預防貧血等問題的產生，所以紫蘇煮鴨蛋孕婦是可以吃的，並且經常食用對孕婦和胎兒健康都非常有益。
根據情況看。
紫蘇可以直接烹飪食用，也可以作爲香料用，要是直接烹飪的話，放的時間和一般的蔬菜沒有什麼區別，但要是作爲香料用的話，那麼一般都是在快要起鍋的時候用。
因爲紫蘇作爲香料用的話，主要是爲了其中的辛辣芳香物質，要是放的過早，這些物質基本都會揮發流失，而在起鍋的時候放，則可以最大化的保留味道，使食物更具有風味。
根據情況看。
蔬菜焯水主要是爲了去除其中的異味和一些有害物質，而紫蘇要是焯水的話，反而會導致其特有的香味流失，所以在一般情況是，紫蘇炒菜是不用焯水的。
但要是大量食用的話，還是建議焯水，因爲紫蘇中含有較爲豐富的草酸，而人體要是過多攝入這種物質，會對健康造成一定危害，其次要是涼拌食用的話，也是需要焯水的。
