藍莓幹就是用新鮮藍莓曬乾經過加工製成的零食，藍莓幹吃法多樣，所以深受大家的喜愛。那麼藍莓幹泡水什麼顏色呢？
藍莓泡水是紫紅顏色的。
其顏色來源於所含的花青素。花青素是一種水溶性色素,可以隨着細胞液的酸鹼改變顏色。細胞液呈酸性則偏紅,細胞液呈鹼性則偏藍。花青素是構成花瓣和果實顏色的主要色素之一。
每天吃10-20粒幹藍莓比較合適,吃多了幹藍莓有可能會導致腹瀉或者引起血糖升高。
孕媽咪更加不能多吃。首相干藍莓中含有的糖分比較高,孕媽咪吃多了有可能會得妊娠期糖尿病,而且吃多之後身體內的前列腺素含量會升高,這種物質會刺激子宮收縮,嚴重的話會導致早產或者難產。
除了孕媽咪外,患有糖尿病或者血糖較高的人都不適宜吃幹藍莓,也不要給小孩子吃,更加不能給小寶寶吃。記住每次吃10-20粒就可以了窩,一定要守住自己的嘴巴。
成熟藍莓表皮爲深紫色或藍黑色,覆有白霜。紅色藍莓未成熟,一般用於製作沙拉等菜餚;白霜不明顯或沒有白霜,說明存放過久不新鮮;如果呈現黒色,說明是假冒的。
天然藍莓並不大,果實平均重0.5~2.5g,最大重5g,因此藍莓不是越大越好。好的藍莓圓潤、大小均勻,表皮細滑、不黏手;大小不勻、表皮粗糙的說明發育不良。
用手捏一捏,好的藍莓果實結實;如果捏起來很軟,還有汁液滲出,說明已經熟過了;如果果肉乾癟、表皮起皺,說明存放過久,水份嚴重流失,不宜選購。
好的藍莓香氣馥郁,嚐起來酸甜可口,沒有果核;如果香味較淺,嚐起來酸澀,說明尚未成熟;果核很大的是假冒的,不宜選購。
