生蠔是很多人喜歡的一種海鮮，我昨天買了很多生蠔，請問生蠔冷凍可以保存多久？冰凍的生蠔又要怎麼處理？
生蠔是很多人喜歡的一種海鮮，我昨天買了很多生蠔，請問生蠔冷凍可以保存多久？冰凍的生蠔又要怎麼處理？
生蠔冷凍可以保存一個月左右。生蠔中含有豐富的營養物質，在常溫下易滋生細菌，冷凍室的溫度很低，能在很大程度上抑制細菌的滋生和繁殖，一般保存一個月左右是沒有問題的。
把生蠔用刷子刷洗乾淨之後，放在水盆裏，在盆中放入少量鹽，水量不用太多，能剛好保持生蠔溼潤的水量即可，常溫能保存1-2天。
把生蠔在淡鹽水中放置2-3小時，用保鮮膜包好，放入冰箱保存即可，生蠔一般冷藏在4-5℃的恆溫中冷藏，溫度太高會滋生細菌，太低會凍壞生蠔，建議保存時間不要太長，一般能保存3-7天，時間久了生蠔會變得不新鮮，影響其原本的味道。
生蠔冷凍一年了是不建議食用的。
新鮮的生蠔放在冷凍室一般建議一個月內食用，冰箱內雖然抑制細菌的滋生，但還是會有少量細菌的，冷凍一年，生蠔中的營養物質也會流失大部分，還可能會引起生蠔變味甚至變質，食用後不僅不能提供營養物質，還可能引起身體不適。生蠔冷凍一年了還是不建議吃的。
冰凍生蠔一般建議自然解凍，不要用水泡；雖然解凍完後的生蠔比較乾淨，但是還是會有少量的泥沙和排泄物，還是需要清洗的，把解凍後的生蠔放在清水中，用刷子把生蠔上的泥沙刷洗乾淨，然後用清水沖洗掉髒東西即可。
材料：生蠔、料酒、鹽、蔥、姜、蒜、芝士。
1、生蠔從殼裏取出，洗淨後放入碗中，用料酒、蔥、姜、鹽醃製10分鐘左右。
2、把生蠔的殼洗淨備用。
3、烤箱溫度預熱200℃，預熱5分鐘。
4、在烤盤上墊錫紙，把生蠔肉放在殼中。
5、把醃好的生蠔肉放在殼中，撒上蔥花和蒜末，再放上一些切好的芝士條。
6、預熱後，把烤盤返給，200℃下烤7-8分鐘即可食用。
材料：生蠔，皮蛋，米，蔥，魚露。
1、將皮蛋剝好，切成12等分，生蠔肉洗淨。
2、把米淘洗乾淨，放入鍋中。
3、加適量清水，煮成清粥。
4、把切好的皮蛋和生蠔肉，蔥花、魚露放入鍋中。
5、繼續煮沸，約15-20分鐘，即可食用。
