熟生蠔可以隔夜吃嗎 熟生蠔能冷凍保存嗎

蒸熟的生蠔如果沒吃完的話可以留着第二天再吃嗎？熟的生蠔又可不可以放入冰箱裏面冷凍保存呢？讓我們一起來看看吧。

熟生蠔可以隔夜吃嗎

看情況而定。

蒸熟的生蠔最好是當天就能食用完，因爲將生蠔放到第二天再吃的話，生蠔的口感就會不好，並且在放置的過程中生蠔還容易出現變質的情況。

如果實在吃不完想留到第二天的話，建議將蒸熟的生蠔用密封盒裝好，然後放入冷藏室內保存，如果第二天生蠔沒有出現變質的話就還能繼續食用。

熟生蠔能冷凍保存嗎

不建議冷凍保存。

已經煮熟的生蠔的話是不建議放入冷凍室內冷凍保存的，因爲冷凍室內溫度較低，如果將生蠔冷凍的話，生蠔肉質周圍組織就會出現放射性冷凍結晶組織，這樣就會使得細胞膜被破壞掉，從而會對生蠔的口感造成較大的影響。

且將生蠔放入冰箱中冷凍保存的話，裏面的營養成分流失的會更快。

生蠔蒸的時候要開殼嗎

可以開殼也可以不開。

蒸生蠔的時候外殼打不打開蒸都是可以的，如果將外殼打開去蒸的話，生蠔肉就能更容易受熱，這樣生蠔就能熟的更快。

但如果是不將蓋子打開蒸的話，就能更好的保留生蠔肉當中的水分，這樣蒸出來的生蠔口感會更加的鮮嫩多汁。建議可以根據自己的烹飪習慣以及口味來選擇要不要將生蠔開殼蒸。

生蠔蒸的時候沒有開口是不是沒熟

不一定。

一般情況下新鮮的生蠔直接下鍋去煮的話，熟了之後生蠔的外殼都是會慢慢張開的。這是因爲在高溫的刺激下，生蠔由於呼吸需要所以殼會慢慢張開，且生蠔蒸熟之後其肉質就稍稍膨脹，這樣外殼也不能很好的閉合，因此一般生蠔熟了只後都是會開口的。

但有些情況下生蠔熟了也不會開口，就比如個別生蠔在蒸之前已經死掉了，像這種生蠔的將其切開如果有異常情況的話是不建議再繼續食用的。