爲了保留生蠔的鮮美，一般都喜歡用清蒸的方法，那帶殼的生蠔蒸多久能熟呢？清蒸生蠔最簡單的做法是什麼？
半殼生蠔蒸5-7分鐘，帶殼生蠔蒸10分鐘左右。
首先需要將生蠔清洗乾淨，把它放在煮開後的沸水上蒸10分鐘，或者看生蠔的殼有沒有張開，但也要注意，個頭越大的生蠔，蒸煮的時間就會越長，一般把時間控制在10-13分鐘爲最佳，因爲時間過長，容易讓生蠔肉質變老。
1、將新鮮的生蠔用刷子洗淨，剔除不可食用的內臟並裝盤。
2、在裝盤的生蠔內撒上一點點酒和一根蔥，去除腥味。
3、把蒸爐的水燒開，然後把生蠔放入蒸爐裏蒸8分鐘。
4、蒸好後拿出，就可以蘸上醬油或者是自己調配的醬料，生蠔的味道會十分的鮮美。
1、準備好蒜蓉和剁辣椒。
2、在鍋內加入適量色拉油。
3、待油溫熱好，加入小香蔥和蒜蓉榨香。
4、加入少量蒸魚鼓油和料酒，將炒好的佐料盛出。
5、把蒸好的生蠔的殼打開，並把料汁澆到每個上面。
6、最後撒上少量的蒜蓉剁辣椒，即可享用。
1、清洗生蠔時，因爲生蠔外殼很鋒利，最好是帶着手套處理。
2、建議用冷水蒸煮，因爲生蠔在一個逐漸加熱的過程中，肉質會比較鮮嫩。
爲了保留生蠔的鮮美，一般都喜歡用清蒸的方法，那帶殼的生蠔蒸多久能熟呢？清蒸生蠔最簡單的做法是什麼？
購買生蠔時，選擇微微張口的生蠔，輕輕敲擊貝殼，鮮活的生蠔會迅速閉上貝殼，而一直無動於衷的，則可能是不太新鮮的生蠔。
拿起兩個生蠔對敲，聽聲音，如果較爲空洞，則表示裏面的肉已脫水，不新鮮，不宜購買。
打開生蠔，新鮮的生蠔一般比較豐滿，色澤比較飽和，沒有多餘的汁液，用手去觸碰，也會有彈性一些，另外還能聞下氣味，有腐爛的氣味或者腥味很重的都是不新鮮的。
從外觀看，生蠔殼有光澤，顏色較深，又比較厚的，說明生蠔的肉質肥碩，個頭小，殼太淺的，一般肉質較少。
