生蠔是生活中常見的一種海產品，其中的營養價值以及食用價值很高，深受人們的喜愛和歡迎，那麼生蠔燒烤要不要開殼？烤生蠔裏面肉要洗嗎？
都可以。
生活中又被稱爲蛤蜊，是重要的海洋生物資源之一，肉質鮮美，味甘性寒，其中含有大量的蛋白質、維生素、纖維素、糖分以及鈣、鐵、磷等成分物質，營養價值以及食用價值比較高，深受人們的喜愛和歡迎。
一般常見的生蠔吃法就是烤生蠔，而烤生蠔的時候，將不將生蠔進行開殼都是可以的，並不需要刻意去決定開不開，並不會對生蠔的口感造成影響。
需要。
生蠔在買回家之後都是需要進行清洗的，一般在清洗生蠔的裏面也是需要清洗的，因爲生蠔常年生活在水中，身上或多或少會殘留細菌以及微生物，不進行清洗食用之後很有可能會加重人體的胃腸道負擔，導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀發生，所以生蠔肉也是需要進行清洗的。
生生蠔會開口，死生蠔不會。
烤生蠔會不會開口，主要需要看生蠔是否存活，要是生蠔本身就是死的，那麼將其烤制的時候是不會有反應的，不會開殼，但要是生蠔是活的，那麼在烤制時受到高溫，就會回縮生蠔殼，形成一種自我保護，就會出現開殼的現象。
生蠔主要有兩者洗法，具體如下：
第一種就是沒有開殼的生蠔洗法，帶上膠皮手套用刷子刷生蠔殼，將生蠔殼刷乾淨；然後用水沖洗，用水沖洗才能帶走生蠔上殘留的髒污，切記水小點不要開大，不然會損傷蠔肉的；之後用加鹽的淨水泡生蠔，讓生蠔吐沙，也可以去腥。
要是已經開殼的生蠔，那麼就需要將生蠔裏面也清洗乾淨，但清洗時要在水裏不停地移動，用手從肉上劃過，感覺有無硬物異物等；其次就是將新鮮的生蠔肉裏面往往混有破碎的生蠔殼或其他雜質，放些油抓洗乾淨，去掉生蠔內臟，之後生粉可以把髒的東西帶走，來回搓幾次就乾淨了。需要注意的生粉不可以沾太多的水，放在蘇打水中浸泡，再將生蠔肉放在溶有小蘇打粉的熱水中浸泡，泡軟了不僅能輕易洗乾淨而且能去掉生蠔的異味即可。
