生菜是蔬菜當中的一種，含有非常豐富的纖維素和各種維生素，口感也比較好，那生菜生吃要用熱水燙一下嗎？生菜放久了還可以吃嗎？
生菜可以直接生吃，不用開水燙。
生菜是可以直接生吃的，而且生菜也沒有任何其他的味道，生吃能最大程度吸收後其中的營養，只需生吃之前清水洗乾淨即可，種植生菜過程中爲了防止長蟲以及菜葉被蟲子吃完，被進行噴灑農藥，如果擔心有農藥殘留可以鹽水浸泡幾分鐘後再生吃；熱水燙了生菜會變熟，顏色也會變黃，也喪失了脆脆的口感。
看具體情況。
生菜放的存放時間過長，水分會蒸發掉，生菜會因爲失去水分而變焉，但它還是可以食用的，食用之後不會有什麼後果，只是外觀不耐看、口感變差。
生菜放久了發黃也是可以食用的，但是要把發黃的部分摘除，因爲發黃的部位以及衰老，營養價值也流失了，所以沒有必要食用發黃的部分。
不能吃。生菜放久了可能會發黴發臭生菜因爲富含水分極易受到細菌的侵襲，尤其黴菌，黴菌生長繁殖後會產生一種有毒物質叫真菌毒素，人體食用之後會出現腹痛、腹瀉等不適症狀。
生菜生吃可以減肥的。
生菜中富含大量的膳食纖維，熱量也低，食用不僅增加飽腹感，有效降低飢餓感，還能促進腸道蠕動，促進排便和排毒，對減肥很有幫助，而且生菜富含很多種維生素、礦物質和萵苣素，其中萵苣素能夠保持神經鎮定，對安神助眠有很好的幫助。
因爲生菜富含水分極易出現失水萎蔫，所以購買後儘快趁新鮮食用或者置於冰箱冷藏保存，而且需要擦乾葉子表面水分，注意不要碰冰箱的內壁，否則生菜很容易被凍傷而出現腐爛。
如果一起存放食材比較多，可以將保鮮袋或者保鮮膜包裝好防止生菜脆斷後引起褐變，也防止了水分的蒸法。
