一般我們把菜買回來之後都會當天吃掉，但有時候由於特殊的原因而放置在那裏，久而久之就忘了吃，那如果生菜放久了還可以吃嗎？
生菜放久了發焉可以吃。
生菜放的時間長了，水分會慢慢減少，生菜會因爲失去水分而變焉，但它還是可以吃的，只是外觀不太好看了，口感也沒那麼好了。
生菜放久變紅可以吃。
生菜放的時間長了，斷裂的地方會發生氧化，進而會變成紅色，但那不是有毒物質，不會對人體產生任何危害，是可以吃的，吃的時候把紅色的部分掐掉就可以了。
生菜放久了發黃可以吃。
生菜放久了發黃只是它生理衰老的體現，同時降低了它的食用價值，並不影響它的食用，吃的時候只需要摘除發黃的部位就可以了。
生菜放久了發黴不能吃。
生菜放久了發黴是因爲黴菌，它在不斷的生長和繁殖，同時它會產生一種有毒物質，這種物質是真菌毒素，人體吃了發黴的食物之後容易出現腹瀉、拉肚子等症狀。
一般我們把菜買回來之後都會當天吃掉，但有時候由於特殊的原因而放置在那裏，久而久之就忘了吃，那如果生菜放久了還可以吃嗎？
首先可以把生菜的水分給風乾，然後把生菜用乾淨的紙巾給包住，把它放在密封的保鮮袋裏面，如果室外的溫度不高，可以把它放在陰涼通風的地方。如果室外的溫度比較高，則可以把它放在冰箱的冷鮮室裏面。爲了不凍傷它的葉子，儘量不要讓生菜挨着冰箱的內壁。而且爲了延長生菜的保鮮時間，可以在冰箱的保鮮盒中放層紙巾。
