生蠔蒸的時候要開殼嗎 生蠔直接蒸可以自己開殼嗎

生蠔是我們生活中海產品，它具有很高的營養價值，在生活中很受人們的歡迎和喜愛，很多人喜歡自己在家吃生蠔，那麼生蠔在蒸的時候需要開殼嗎？生蠔直接蒸可以自己開殼嗎？

生蠔蒸的時候要開殼嗎

根據個人喜好而定。

一般來說生蠔在蒸的時候開不開殼都是可以的，因爲生蠔在蒸的過程中都會自己開殼的，若是想要生蠔蒸熟的速度快一些就可以進行開殼，若是不急着吃或者想要生蠔自己開殼，那麼也可以不進行開殼，蒸前開不開殼主要根據自己的喜好而定。

生蠔直接蒸可以自己開殼嗎

根據具體情況而定。

新鮮生蠔

通常情況下新鮮的生蠔在蒸的時候都會自己開殼，因爲新鮮生蠔在受熱的時候會打開自己的殼進行散熱，所以會自己開，但有時候新鮮的生蠔也會受熱緊縮，出現不開殼的現象。

死生蠔

如果生蠔在蒸之前已經死亡，那麼在蒸的時候是不會開殼的，一般情況下蒸之前是什麼樣，那麼蒸好之後就會是什麼樣的。

帶殼的生蠔要蒸多長時間

10-15分鐘左右即可。

帶殼的生蠔會比不帶殼的生蠔蒸的時間要久一些，根據生蠔個頭的大小蒸10-15分鐘左右即可將其蒸熟，一般不建議蒸太久，因爲蒸太久會導致生蠔肉質變老，影響生蠔的食用價值。

清蒸生蠔最簡單的做法

材料：生蠔、調和油、蔥、姜、油、蒸魚豉。

做法：

1、先把生蠔洗乾淨。

2、把蔥、姜洗淨且好備用。

3、然後熱鍋加入油，爆香蔥、姜。

4、之後加入適量的蒸魚豉油，翻炒均勻裝好備用。

5、再生蠔放入準備好的籠屜中。大火蒸至熟。

6、最後在生蠔肉上逐個澆上料汁，撒上極少量的蒜蓉剁辣椒即可。