生蠔屬於海產品，裏面含有許多的細菌，那用高壓鍋蒸生蠔的話幾分鐘能把細菌殺死呢？生蠔蒸的時候又要不要帶殼呢？讓我們一起了來看看吧。
10分鐘左右。
生蠔中含有許多細菌。所以在吃生蠔之前一定要將生蠔完全蒸熟之後再吃，否則就會對健康造成一定的影響。但是蒸生蠔的時候一定要注意，蒸的太久也不行，太久的話會將生蠔肉蒸來，這樣口感就會不好。
建議用高壓鍋蒸生蠔的話蒸10分鐘左右即可，這樣既能將生蠔裏面的細菌寄生蟲殺滅乾淨，又不會對生蠔的口感造成太大的影響。
要。
蒸生蠔的時候最好是帶殼蒸，因爲帶殼一起蒸的話，殼對生蠔肉能起到一定的保護作用。並且還能減少蒸的過程中生蠔肉水分的流失，這樣蒸出來的生蠔肉口感會更好。
但注意帶殼蒸之前是需要先將生蠔的殼撬開的，不然生蠔肉不容易被蒸熟，另外一定要將生蠔的殼也清洗乾淨。
要。
在食用生蠔之前是要先將生蠔的內臟清除掉的，因爲生蠔的內臟裏面有許多泥沙以及生蠔的排泄物等髒東西。而現在海水污染比較嚴重，所以生蠔的內臟裏面就很容易藏有像重金屬元素等有害成分，而這些成分對人體的健康會造成不好的影響，所以生蠔的內臟是不建議食用的，建議在處理內臟的時候將其內臟部位去掉。
1.首先準備一盆清水，往水中加入適量的鹽和小蘇打，再將生蠔放入水中浸泡一段時間；
2.準備戴上一雙塑膠手套以免受傷，再準備一個刷子將生蠔外殼刷洗乾淨；
3.將刷乾淨外殼的生蠔放入一盆新的乾淨的水中，並往水中加入少許食用油，將其浸泡10分鐘左右；
4.最後再輕輕將生蠔外殼撬開，去掉其內臟部位，最後再用流動清水將生蠔肉沖洗乾淨即可。
