日常生活中，紫蘇葉不常見，其實紫蘇葉也是很好的一種食材，可以選擇紫蘇葉去做菜。紫蘇葉能直接涼拌吃嗎？紫蘇葉到底怎麼吃呢？
可以吃的。
可以做成涼拌菜供人們食用，在製作的時候，應該先把新鮮紫蘇葉用生鹽水漂洗乾淨，取出以後放在盆中，加入少量食用鹽，再放入適量的生抽和香油，最後放雞精提味就能食用。
可以做茶，也可以做成粥，還可以直接做成涼拌菜。
1、先把紫蘇葉擇去雜物，用清水洗淨，放入沸水鍋內焯透，撈出，再用清水洗一洗，擠幹水分，備用。
2、將紫蘇葉用刀切成段，直接放入盤內，加入精鹽、味精、醬油、麻油拌勻，即可食用。
1、於感冒風寒，發熱惡寒，頭痛鼻塞，兼見咳嗽或胸悶不舒者。紫蘇茶-抗海鮮過敏 解表散寒，治療感冒，解魚蟹毒。
2、由於紫蘇具有發汗和鬆弛的效果，當患上風寒感冒、咳嗽、疼痛時，喝上一杯暖乎乎的紫蘇茶能有效緩解症狀；當感到有壓力、身心疲憊時，沖泡一杯紫蘇茶，它特殊的香味能讓人輕鬆、鎮靜。
3、脾胃氣滯，胸悶，嘔吐之證。本品具行氣寬中，和胃止嘔功效。偏寒者，每與藿香同用；偏熱者，可與黃連同用。偏氣滯痰結者，常與半夏、厚朴同用。
