紫蘇葉的功效與作用 紫蘇葉能生吃嗎

紫蘇葉是一種香料，也可以供藥用，非常受大衆的歡迎和喜愛，那麼紫蘇葉的功效與作用具體有哪些呢？紫蘇葉能生吃嗎？

解表散寒

紫蘇葉性味辛、溫，有較強的發汗力，因此使用後能夠發散表寒、開宣肺氣，在臨牀對感冒風寒、發熱惡寒、頭痛鼻塞兼見咳嗽或胸悶不舒者都具有很好的緩解作用，在日常使用還能夠有效預防風寒感冒等疾病。

行氣和胃

紫蘇葉含有天然的清香氣息，聞到後可以刺激消化液分泌、刺激味蕾，達到理氣開胃的作用，同時還含有豐富的膳食纖維，食用後可以刺激消化道粘膜，使胃腸蠕動的速度加快，加強食物吸收及代謝的速度，從而提升胃腸健康，減少胃腸道疾病出現。

美容養顏

紫蘇葉中含有多量的超氧化物歧化酶，這類物質具有抗氧化作用，可以清除人體內有害的自由基，避免脂質過氧化而引起衰老，同時抑制黑色素在皮膚沉澱，達到滋養美白肌膚的作用，因此紫蘇葉能夠抗衰老及美容養顏。

保護心血管

紫蘇葉中含有豐富的不飽和脂肪酸成分，而這類物質有助於降低血液中的膽固醇、甘油三酯含量，增加血管的彈性及通透性，從而達到抗血管硬化，抗血栓形成的作用，因此紫蘇葉有保護心血管，防治心血管疾病的作用。

提高免疫力

紫蘇葉中含有豐富的植物蛋白、維生素、天然多糖、微量元素等成分，人體食用後可以爲機體補充多種所必須的營養物質，有助於維持機體各項組織正常的更新與代謝，還可提高人體機能，使對疾病的抵抗力更強。

紫蘇葉能生吃嗎

不建議生吃。

一般來說，紫蘇葉在清洗乾淨後是可以生吃的，並不會對健康造成什麼不良影響，但紫蘇葉是一種香料，直接生吃的味道刺激性太大，而且不易咀嚼下嚥，因此紫蘇葉大多都是和其他食物一同烹飪後再食用。