在生活中我們經常會見到紫蘇，而紫蘇也是一種集食用價值、藥用價值與一身的植物，它在我國已經有將近兩千年的歷史了，那麼，紫蘇既然歷史悠久，肯定也是對人體有着不少的好處的，今天我們就來看看，紫蘇的功效與作用。
不少人屬於過敏體質，常常一不小心就會過敏，而對於過敏體質的人來說，紫蘇是一種能夠救命的藥材。如果您在吃完魚蝦之後不慎產生過敏的現象，甚至是出現中毒的現象，那麼，就可以將紫蘇與生薑煎服，這樣就可以來解吃完魚蝦的過敏或者中毒症狀哦!
秋天到了，天氣慢慢轉涼，那麼，不少人因爲早晚間沒有添加衣物，從而不慎感冒，這時候紫蘇就派上用場了，紫蘇可以用來治療因爲感冒而引起的風寒，並且能夠起到散寒，緩解頭痛鼻塞症狀的，除此之外，紫蘇還有開宣肺氣的作用。
紫蘇有清熱毒的功效爲，可以將紫蘇葉洗淨瀝乾水，放入杯內用開水沖泡，放入白糖即爲清涼紫蘇飲，還可以加入鮮荷葉等一起沖泡飲用，有解暑的效果。
實驗證實，紫蘇油能抑制血小板和血清素的遊離基，從而抑制血栓病的發生，具有抗血栓作用。
現代人對於癌症，都是非常的惶恐，不少人總想找到防癌的方法，而紫蘇就是可以防癌的食物，紫蘇油明顯抑制化學致癌劑所致的癌症發病率，減少腫瘤的重量和體積，延長腫瘤出現的時間。
古人常將紫蘇葉同其他食物製成既可口，又防病的食品。將鮮紫蘇葉洗淨，用開水燙後擠去水分，沾豆醬吃;把嫩紫蘇葉切成絲加入冬瓜湯裏，食之祛暑開胃;燉魚或煮蟹時放些紫蘇葉，可鎮咳解毒;若與土豆絲涼拌食用，清涼去火;
想要了解紫蘇葉泡水喝的禁忌以及副作用，那麼首先還是要弄清楚紫蘇葉泡水喝的功效。事實上，如果身體出現了風寒感冒，身體發熱以及頭暈閉塞等情況，那麼可以將紫蘇葉和生薑一起沖泡服用，能夠起到發散表寒的效果。除此之外，如果出現了脾胃不順暢的情況，那麼可以將紫蘇葉還有藿香一起沖泡服用。
一些人在服用紫蘇葉泡水喝之後身體出現了不舒服的情況，例如噁心想吐的症狀。不過，這並不是什麼嚴重的問題，過一段時間之後身體自然就會恢復健康。建議在不舒服的這段時間，最好能夠停止服用藥液。
紫蘇葉性溫如果是火氣比較旺盛導致身體作嘔的患者，最好不要服用，因爲服用之後有可能會加重病情。
紫蘇葉泡水並不能夠長期服用，因爲如果長期服用很容易導致體內的真氣泄漏，長期服用身體的體質會越來越弱。
如果你身體患有疾病，並且是屬於陰虛方面的疾病，主要的身體表現爲發寒熱或者是頭痛，那麼最好不要服用紫蘇葉，而是應該多吃一些具有收斂滋補作用的中藥材。
在飲食方面，紫蘇葉不能夠和鯉魚一起烹飪服用，因爲這樣很容易導致出毒瘡。如果是高熱或者是虛火旺盛的病人，絕對不能夠服用紫蘇葉。
紫蘇葉的主要成分就是紫蘇酮這類型酮類化合物，這些物質在動物的身體會顯示出非常強的毒性作用，特別是對肺部的傷害最大。如果這類物質大量的服用之後，肺部很容易出現肺氣腫還有胸膜滲出，嚴重者還有可能出現死亡。
除此之外，紫蘇葉中還含有大量的草酸，如果身體經常服用，草酸會大量的沉積在身體中。大量的沉積在身體中，很容易導致神經系統以及消化系統收到損傷，嚴重者還有可能損害內臟的造血能力。
用溫鹽水加味精在容器中漂沾後放入盤中，加少量熟油即食，味道鮮美，回味無窮，且利於各種維生素的吸收。
蛋清加少量麪粉、少量鹽、味精，調粥狀，將葉正面朝上，背面朝下沾面，放入溫油中煎至適中即可沾椒鹽食用。
紫蘇葉包生魚片，沾佐料生食，或和蝦、蟹混食適當量的生紫蘇葉，有解毒和暖胃功能。
和海鮮、肉等一起放入火鍋內，稍熱即可食用不要時間過長，然後喝其湯，味道極美。
