冬天吹了空調後，老覺得鼻子幹、口乾不舒服，想吃些水分多、清涼的水果，就買了些荸薺來吃，天氣太冷，只好煮着吃，不知道這煮荸薺要水開後多久纔算煮好呢？
根據食用的口感決定。
1、荸薺本身是可以生吃的，如喜歡偏脆爽的口感，可以在水開後，稍微焯燙2-3分鐘就能撈出食用。
2、如果是搭配雪梨、甘蔗等煮水喝的話，爲了其中的營養成分有部分溶解在水裏，需煮10-15分鐘。
3、將荸薺煲湯或水煮食用，部分人喜歡偏軟粉的口感，則需要煮25分鐘左右。
沒有寄生蟲。
寄生蟲非常害怕高溫，一旦溫度超過70度，只需加熱5分鐘就能殺死，而溫度在100度時，只需1分鐘不到就能殺死寄生蟲，荸薺煮熟的時間通常不低於10分鐘，在這個過程中會經歷水開到100度持續煮沸的時間，因此煮熟的荸薺自然就沒有寄生蟲了。
都可以。
馬蹄採用冷水和開水煮在營養保存度、口感等方面並無多大的差別，但要注意的是馬蹄煮之前最好是先去皮，這樣可以去除大部分表皮殘留的細菌、泥土、寄生蟲等物質，再清洗水煮食用的話，安全性更高，而且煮出來的水也比較好看，無沙感。
能喝。
煮荸薺的水中含有荸薺的營養成分，而且略帶有甜味，吃的時候，也是可以一起吃的，但如果是單獨水煮荸薺的話，其水味道較爲淡，建議想要喝荸薺水的人羣，搭配一些雪梨、甘蔗、紅棗、枸杞、銀耳、冰糖等調味食用爲好，不僅味道更好，而且食用功效也更勝一籌。
保存妥當的話可以隔夜吃。
荸薺中碳水化合物含量較高，易被細菌滋生，導致荸薺變質，因此需要在冷藏的環境中保存，一般煮熟的荸薺應第一時間放在保鮮盒或保鮮袋裏，然後置於冰箱冷藏室保存，而且二次食用時還需加熱才能吃，以免刺激腸胃，引發腹痛、腹瀉等不適症狀。
