生蠔是一種常見的海鮮，其營養豐富，肉質鮮美。那如果我們買了活生蠔回來的話要怎麼保存呢？生蠔吃之前又要不要將內臟去掉呢？讓我們一起來看看吧。
準備一個盆，將生蠔放入盆中，再往盆中加入適量清水，注意清水不要蓋過生蠔，然後再將盆放置在陰涼乾燥的地方即可。
把新鮮的生蠔表面的髒東西清洗乾淨，然後再把生蠔放入一個乾淨的盆中，注意不要往盆中加水，然後準備一條毛巾並將毛巾浸溼。然後再把這條溼毛巾蓋在盆子的盆口，再將其放入冰箱冷藏室中，這樣也能夠保持生蠔的新鮮。
要。
生蠔在食用之前是要將內臟去除乾淨的，因爲生蠔生活在海中，現在環境海水污染都較爲嚴重，所以生蠔的內臟中就可能富含污染物，且可能還會有一些重金屬元素。食用後會對人體健康造成較大的影響，所以不建議食用，因此在吃生蠔之前要先將生蠔的內臟去除乾淨，也就是生蠔肚子中那些綠色的部分。
1.首先準備一盆溫水，並往水中加入適量的鹽或者是小蘇打；
2.然後將生蠔放入水中浸泡10分鐘左右；期間倒一點橄欖油放入盆中；
3.生蠔的外殼堅硬且不平整，所以這時我們一定要戴上橡膠手套；
4.用刷子將生蠔外殼的泥沙全刷洗乾淨；
5.然後再輕輕的將生蠔外殼撬開，並把內臟部位去掉；
6.最後再用流動清水稍稍的沖洗生蠔肉即可。
看情況而定。
如果是開殼的生蠔肉的話，一般上鍋鍋開了之後蒸5分鐘左右即可；但如果是去殼的生蠔的話就更容易熟，一般鍋開後蒸3分鐘左右就行；但如果是帶殼的生蠔的話，就需要蒸個10-12分鐘左右。
生蠔肉質鮮嫩，很容易蒸熟，所以在蒸生蠔的時候一定要控制好時間，不然蒸出來的生蠔口感就會很老。但如果是生蠔的個頭過大或者是喜歡吃熟一點的生蠔的話就可以稍微延長一下蒸的時間。
