自己用火烤的生蠔烤出來有點發苦是怎麼回事呢？生蠔在烤之前又要不要將其內臟給去掉呢？讓我們一起來看看吧。
一般新鮮的生蠔吃起來是不會帶苦味的，一旦生蠔吃起來帶苦味的話很可能是由於生蠔沒有清洗乾淨，像這種生蠔的話是不建議再繼續食用的。
烤好的生蠔如果吃起來很苦的話還可能是由於生蠔本身就已經不新鮮了，生蠔可能本身就出現了變質的情況，這種生蠔吃起來就會有苦味，並且肉質也會變得很軟。像這種生蠔的話也不建議再繼續食用。
要。
生蠔在烤之前是要先去掉內臟部位的，因爲生蠔的內臟裏面含有許多生蠔的消化物以及泥沙等髒東西。且現在海水污染比較嚴重，生蠔的內臟裏面可能還會有一些重金屬元素，因此生蠔的內臟是不能食用的，不然就會對健康造成不好的影響。
1.首先要準備一個刷子，並且要戴上一雙手套，不然很容易被生蠔鋒利的外殼劃傷；
2.將新鮮的生蠔放入鹽水中浸泡20分鐘左右，注意溫水會更好，並且還可以在水中加入適量的小蘇打；
3.浸泡一會後用刷子將生蠔的外殼刷洗乾淨，並且需要用清水多次沖洗；
4.然後再準備一把窄一點的刀，將刀插入生蠔外殼內將其外殼打開。
5.然後再將生蠔裏面那團黑綠色的內臟去掉，再對生蠔肉進行清洗即可。
在烤生蠔的時候一定要控制好時間，一定要保證生蠔充分被烤熟，不然生的生蠔裏面可能就會有細菌甚至的寄生蟲。但同時又不能烤過頭，不然就會對生蠔的營養價值以及口感都會造成影響。
另外如果要烤生蠔的話就一定要選擇那種新鮮的生蠔，因爲不新鮮的生蠔烤出來不僅口感不好，而且還會對健康造成不好的影響。
