我們經常可以在市場上看到售賣生蠔的，有的人認爲生蠔是一種海鮮，但是也有些人認爲不是，那麼生蠔究竟是不是海鮮呢？
是海鮮的一種。
生蠔是牡蠣的別稱，又可以叫做海蠣子、蠔白、蠣黃等，是軟體動物們雙殼綱蛤類的一種，是世界上產量最大的水產養殖動物，它生長在溫、熱帶海洋中，產於海水或鹹淡水的交界處，在法國沿海所產的生蠔最爲聞名，所以生蠔確實屬於海鮮的一種。
生蠔又可以叫做牡蠣，是牡蠣的衆多品種之一，一般牡蠣中個頭較大的就可以稱爲生蠔，有的個頭比較大的生蠔連殼一起能在一斤以上，而且生蠔的肉質較牡蠣更加肥厚，另外，生蠔的肉質一般是白色的，牡蠣的肉質是淡青色的。
是一種發物。
生蠔是一種常見的海鮮，其性寒而腥，而且其中還含有一定量的異性蛋白，容易誘發一些過敏性疾病的發作，如：蕁麻疹、溼疹、神經性皮炎、膿皰等，所以有皮膚性疾病或慢性疾病者應慎吃生蠔。
1、將生蠔刷洗乾淨。
2、用一把厚實的小刀插入生蠔縫隙中。
3、然後用力順時針旋轉刀片後即可打開生蠔。
4、然後用刀將生蠔肉與殼的連接處割開即可。
5、注意戴上手套，防止受傷。
1、將生蠔刷洗乾淨後放入盤中。
2、然後將其放入微波爐中加熱。
3、加熱一會後，就可以聽到輕微“嘭”的一聲。
4、然後關掉微波爐，取出生蠔即可。
我們經常可以在市場上看到售賣生蠔的，有的人認爲生蠔是一種海鮮，但是也有些人認爲不是，那麼生蠔究竟是不是海鮮呢？
做法：
1、取適量新鮮的生蠔，將其外殼刷洗乾淨。
2、然後在鍋中放入冷水，將生蠔放入鍋中，隔水加熱。
3、準備一個小碗，其中放入蒜泥，香蔥、味極鮮、少許白糖拌勻。
4、生蠔蒸5-7分鐘後，將生蠔取出，澆入做好的調汁即可食用。
做法：
1、將生蠔洗淨，撬開，蠔肉從殼上分離開來，洗淨，瀝乾水分備用。
2、將大蒜切碎，紅辣椒切碎，加入油、鹽、味精混合均勻。
3、洗淨的半邊蠔殼放在炭火上，殼上放洗好的蠔肉。
4、邊烤變加入調好的調料。
5、聽到吱吱聲音後，將蠔肉翻面繼續烤至熟透即可。
