覆盆子是薔薇科懸鉤子屬的本木植物的果實，有紅色、金色、黑色，即可作爲水果食用，也可以入藥，那麼覆盆子可以怎麼吃呢？
覆盆子是一種比較常見的水果，果實味道酸甜，多汁，其中含有豐富的水分，維生素A、維生素C、鈣、鉀、鎂等多種營養成分，是一種營養價值很高的水果，除此之外，它還可以作藥用，具有補腎固精、明目的功效，覆盆子的食用方法也有多種，可以直接食用，也可以用來做沙拉、煮粥、做甜品等。
材料：覆盆子50克，蘋果1/4個，水果胡蘿蔔3個，冰草適量，千島醬適量。
做法：
1、將冰草洗淨後用鹽水浸泡備用。
2、覆盆子洗淨，水果蘿蔔、蘋果分別切片備用。
3、將冰草撈出，瀝乾水分放入盤中。
4、加入蘋果、水果胡蘿蔔、千島醬拌勻。
5、然後將覆盆子點綴即可食用。
材料：粳米100克，覆盆子50克，蜂蜜適量。
做法：
1、將粳米洗淨，放入鍋中。
2、加入適量清水，大火煮沸。
3、然後轉小火煮20分鐘左右。
4、加入覆盆子攪拌均勻，繼續煮10分鐘。
5、待稍冷卻後，加入適量蜂蜜調勻即可食用。
材料：覆盆子250克，白砂糖100克。
做法：
1、將覆盆子洗淨，瀝乾水分。
2、覆盆子放入小鍋中，放入白糖攪勻。
3、開中小火加熱約5分鐘。
4、待覆盆子開始冒水時，轉小火繼續加熱。
5、鍋中冒泡後，用勺子將覆盆子搗爛。
6、持續用小火加熱，邊熱邊攪拌。
7、果醬變得濃稠，有厚度感即可關火。
8、待果醬稍冷卻後，將果醬裝入玻璃瓶中密封即可。
覆盆子是薔薇科懸鉤子屬的本木植物的果實，有紅色、金色、黑色，即可作爲水果食用，也可以入藥，那麼覆盆子可以怎麼吃呢？
材料：動物淡奶油170克，覆盆子50克，蛋黃2個，檸檬汁少量，白砂糖40克，牛奶90克。
做法：
1、蛋黃放入盆中，加入白砂糖，擠入幾滴檸檬汁，攪拌至發白。
2、牛奶加至微熱，倒入盆中攪勻。
3、然後將盆中攪拌好的材料放在火上，用小火煮至濃稠，期間用手動打蛋器快速攪拌。
4、將煮好的材料過濾，隔涼水晾涼。
5、奶油打至七分發，將晾涼的蛋奶倒入奶油中攪勻。
6、將覆盆子倒入，用電動打蛋器低速拌勻後倒入容器中。
7、然後放入冰箱冷藏90分鐘，取出，攪拌。
8、然後再放入冰箱，1小時後取出，繼續攪拌即成。
覆盆子的別名有很多，如：懸鉤子、覆盆、覆盆莓、樹梅、樹莓、野莓、木莓、烏藨子等，其中樹莓也是它的別名之一，兩者是同一種水果，只是因爲各地的稱呼不同而已，兩者並無區別。
