香椿屬於一種營養價值以及食用價值都比較高的蔬菜，生活中很多人喜歡吃，深受歡迎，但有人說孕婦不能吃香椿，那麼香椿孕婦可以吃嗎？爲什麼說孕婦不能吃香椿？
孕婦是可以適量吃香椿的。
香椿是無患子目楝科植物的嫩芽，味苦性平，其中含有豐富的維生素、蛋白質、纖維素、胡蘿蔔素、碳水化合物以及鈣、鐵、磷等成分物質，營養價值以及食用價值是比較高的。
對於孕婦來說，是可以適量進行食用的，適量食用香椿可以幫助增強人體的食慾，提高人體的免疫力，對孕婦的健康具有好處。
小貼士：懷孕早期的孕婦要慎食香椿。
之所以人們會說孕婦不能吃香椿，主要是因爲香椿中含有一定的亞硝酸鹽物質，對於孕婦來說過量食用香椿，容易加重其胃腸道負擔，導致其出現腹痛、腹瀉等不適症狀發生，對胎兒的發育造成威脅。
但其實香椿吃之前都是經過了焯水處理的，其中的亞硝酸鹽含量並不是很高，孕婦是可以適量進行食用的，可以不用太擔心。
香椿中含有豐富的維生素、纖維素、蛋白質、胡蘿蔔素以及鈣、鐵、磷等成分物質，營養價值以及食用價值比較高，適量食用可以爲孕婦補充充足的營養，對他們的健康具有好處。
香椿屬於一種營養價值比較高的蔬菜，對於孕婦來說，生活中適量食用香椿，可以在一定程度上幫助促進胎兒的發育，有利於胎兒的健康。
香椿中含有一定的揮發油物質，具有特殊的香味，這種氣味可以幫助促進人體的食慾，增強孕婦對於食物的需求，從而可以更好的爲胎兒補充養分。
建議一天吃80-100克左右即可。
孕婦可以適量食用香椿，但對於孕婦來說，一天吃80-100克左右的香椿，用來滿足自身的營養需求就可以了，並不需要吃太多，因爲香椿中含有大量的維生素以及纖維素成分，過量食用反而可能會加重人體腸胃負擔。
孕婦吃香椿吃法是比較多的，可以將其和雞蛋、豆腐、雞脯等食材一起吃，以豆腐爲例，具體做法如下：
1、先香椿洗淨去掉老梗，入沸水中焯熟，撈出瀝乾水分後，切碎。
2、再將豆腐切塊，入沸水中焯熟，撈出瀝乾水分，用勺子壓成豆腐泥。
3、將調料分別拌入香椿碎和豆腐泥中。
4、之後用小慕絲模，先鋪一層香椿碎，再鋪一層豆腐泥，再一層香椿碎，一層豆腐泥，每鋪一層都要輕輕壓緊實。
5、最後輕輕將模子取出即可。
