生蠔是生活中常見的一種海鮮類食物，營養豐富，味道鮮美，很多人喜歡吃，但我買的生蠔有開殼了的，那麼開了殼的生蠔能放多久呢？
根據保存環境看。
生蠔是一種營養非常豐富的食物，主要含有蛋白質、脂肪、膽固醇、碳水化化合物及多種維生素、微量元素等成分，且肉質細嫩，非常容易滋生細菌微生物引起變質，尤其是在生蠔殼打開後，肉質與外界的接觸面積增大，更易引起變質。
所以開了殼的生蠔要是放在溫度較高的環境下，可能幾個小時就會出現變質的情況，但要是放在溫度較低的環境中，則可以抑制細菌微生物的滋生，延長保存時間，大概能放1-2天甚至1-2個星期左右。
建議冰箱保存。
由於開殼了的生蠔更易出現變質的情況，而冰箱的低溫可以抑制細菌維生素的生長繁殖，延長生蠔的保存時間，要是放入冷凍區，所能保存的時間會更長，所以建議將開殼了的生蠔放入冰箱保存。
但生蠔是一種海產品，主要就是以鮮爲主，雖然存放在冰箱可以延長它的保存時間，但也會導致生蠔的鮮味下降，所以更建議將開殼的生蠔儘快食用。
不一定。
一般來說，控制生蠔外殼的是生蠔的閉殼肌，所以在生蠔死了後，閉殼肌鬆弛就會出現打開現象，但這並不是生蠔是死是活唯一的鑑定方式，因爲生蠔在運輸的過程中，受到撞擊時也可能會對導致較爲薄弱的外殼部位受損，而出現開口或者裂開的現象，所以生蠔開殼不一定就是死了。
建議開殼蒸。
由於生蠔是一種生活在海灘上的生物，所以殼內會帶有一定的泥沙，將其開殼後可以更好的將內部的泥沙及其他雜質清洗乾淨，使生蠔的食用口感更好，其次生蠔在打開後，沒有外殼的阻擋可以與蒸汽接觸範圍更大，使加熟的時間更快，所以生蠔開殼蒸會更好一些。
