很多人都知道藜麥在生活中是一種營養價值很高的食物，但是有沒有人知道藜麥有什麼副作用呢？
一般在適量食用的情況下並沒有很大的副作用。
藜麥屬於一種生活中比較常見的食材，其中含有豐富的營養物質，食用之後可以爲人體補充多種營養元素，一般在適量食用的情況下並不會對人體產生較大的副作用。
但是因爲藜麥中含有較多的纖維素，如果食用過多的話就會對腸胃造成較大的負擔，容易出現腹痛、腹脹、便祕等消化不良的症狀。
可以適量吃一些。
藜麥是全谷全營養完全蛋白的鹼性食物，胚芽佔種子的30%，幾乎不含有嘌呤，食用之後一般不會引起尿酸的增高，所以對於痛風病人來說是可以是當地吃一些藜麥的。
而且藜麥中還含有十分豐富的營養物質，而對於痛風病人來說，因爲生活中飲食的限制，很容易出現營養不良的情況，所以適量地吃一些藜麥的話還能起到補充營養、促進疾病恢復的作用。
因人而異。
藜麥的食用方式有很多種，比如用來煮飯、煮粥、煲湯、打果汁、製作沙拉等都是可以的，建議可以根據個人的口味愛好來進行選擇。
如果是腸胃消化功能不是很好的人羣，那麼建議可以將藜麥用來煮粥或者打成米糊作用，而且在煮之前也要先經過浸泡，這樣藜麥的質地就會比較軟，會更有利於腸胃的消化和吸收。
除去皁角苷以及有利於後續的烹飪。
藜麥是屬於一種複合澱粉、含高膳食纖維的食物，質地比較硬，水分很難進入到裏面，而且藜麥的外層還含有一層水溶性的皁角苷，這種物質吃起來比較苦，對人體來說具有一定的毒性。
所以一般在煮之前都需要將藜麥先浸泡一會兒，這樣不僅除去皁角苷而且也更有利於後續的烹飪，而且經過充分的浸泡之後，還能激發出藜麥種子胚芽中的活性，對人體來說營養價值也會更高一些。
