藜麥好消化嗎 腸胃不好的人可以吃藜麥嗎

藜麥是一種營養價值很高的食物，平時可以用來代替主食食用，對於很多減肥瘦身的人羣來說是比較熟悉的，那藜麥好消化嗎？

藜麥好消化嗎

視情況而定。

藜麥的質地比較硬，屬於一種複合澱粉高膳食纖維的食物，需要經過長時間的浸泡才能夠吸水變軟，如果藜麥在食用之前經過了充分浸泡的話，那麼相對來說還是比較容易被消化吸收的。

一般在適量食用的情況下並不容易出現消化不良的情況，但如果藜麥沒有經過浸泡就直接吃的話，那麼對人體來說消化負擔就可能會比較重。

腸胃不好的人可以吃藜麥嗎

視情況而定。

腸胃不好的原因有很多，如果是因爲胃酸分泌過多所引起的胃腸潰瘍、腸胃炎症等疾病來說，因此藜麥可以刺激胃酸的分泌，所以是不建議食用的，以免食用後出現疾病加重的情況。

如果是因爲腸胃動力不足所造成的消化不良，因爲藜麥中含有豐富的膳食纖維，食用之後可以促進腸胃的蠕動，幫助食物進行消化和吸收，所以在生活中是可以適量地吃一些的。

胃不好的人怎麼吃藜麥

建議煮藜麥粥或者打成藜麥米糊。

對於胃不好的人羣來說，其消化功能一般沒有那麼好，建議在吃藜麥的時候可以將其煮成藜麥粥或者打成藜麥米糊來食用，這樣不僅會更有利於人體的消化和吸收，而且也不會對腸胃造成較大的負擔。

而且藜麥在煮之前也需要浸泡2個小時左右，這樣藜麥在後面煮的時候才能夠更快地被煮爛，吃起來質地也會更加軟糯一些。

藜麥煮粥爲什麼像蟲子

是因爲藜麥的胚芽。

藜麥的胚芽佔藜麥整體的70%左右，當藜麥經過泡水或者煮熟之後，其中所含的胚芽就會吸收膨脹出來，因爲就會使藜麥看起來像蟲子一樣。

但這種蟲子其實只是藜麥的胚芽，其中並不含有毒性物質，而且胚芽是藜麥營養成分相對最集中的部位之一，經過浸泡之後還能激活胚芽中所含的活性物質，因此對人體來說營養價值也會更高一些。