平時在減肥的過程中，一般都是將藜麥用來作爲主食食用，或者作爲配菜加入到其他食物當中，那藜麥的碳水化合物含量高嗎？
57.8克。
藜麥並不屬於穀物類的食材，而是屬於種子類的食材，但是每100克的藜麥中大約含有碳水化合物57.8克，是屬於碳水化合物含量較高的食材之一。
而且藜麥中除了碳水化合物之外還含有豐富的纖維素、蛋白質、不飽和脂肪、維生素和礦物質，因此對於大部分人羣來說，平時適當地吃一些藜麥的話可以起到補充能量、增強營養、提高身體抵抗力的作用。
35。
gi值又被稱爲升血糖指數，反映了食物與葡萄糖相比，進入到人體之後升高血糖的速度和能力，升血糖指數越高的食物，進入到體內之後引起血糖的波動就越大，一般將升血糖指數小於55的稱爲低升糖指數食物。
而藜麥的gi值爲35，是屬於低升糖指數的食物，這是因爲藜麥中含有十分豐富的膳食纖維，食用之後能夠延緩葡萄糖在小腸內的吸收，因此能夠防止血糖出現劇烈的波動，同時也能夠爲人體產生更長時間的飽腹感。
可以，但是建議最好是搭配其他主食一起吃。
藜麥中含有豐富的碳水化合物、脂肪、纖維素、維生素和礦物質，平時是可以用來代替主食吃的。
但是對於人體來說，藜麥的營養物質含量還是不夠的，因此建議平時在生活中可以將藜麥搭配其他主食一起來吃，比如大米、小米、黑米等，這樣對人體來說能夠補充到的營養物質也會更加豐富一些，也會更有利於身體健康。
對減肥具有一定的促進作用。
藜麥中含有豐富的膳食纖維素，是屬於低gi值的食物，食用之後能夠爲人體提供更長時間的飽腹感，從而可以幫助人體減少對其他高熱量、高脂肪食物的攝入。
而且藜麥中所含膳食纖維還能促進人體腸胃的蠕動，幫助食物進行消化和吸收，並能促進糞便的排出，因此從一定程度上來看，也能防止脂肪在體內堆積，對於減肥來說是有一定促進作用的。
